往花生里打2个鸡蛋，不用水煮不油煎，全家人都吃不够，简单美味

大家好，我是小橘！在如今快节奏的现代生活中，我们越来越懂得如何吃得健康、吃得营养。今天就来跟大家说一说，一个既简单又超级营养的搭档——花生和鸡蛋。这两者不仅口感丰富，其营养价值与功效，更是让人惊喜不已，而且让你好吃到停不下来。往花生里打2个鸡蛋，不用水煮不用油煎，全家人都吃不够，还能提高记忆力，简单美味！

吃花生和鸡蛋的3大好处

1、益智健脑：鸡蛋和花生都含有丰富的乳磷脂，它是大脑神经递质的重要组成部分，可以帮助改善大脑的记忆力功能，对提高记忆力、增强智力有积极作用。

2、美容养颜：花生和鸡蛋中的维生素E和蛋白质，都具有抗氧化的作用，能够帮助我们的肌肤抵抗老化，维持皮肤弹性，具有美容养颜的功效。

3、增强免疫力：鸡蛋中的锌、硒加上花生中丰富的矿物质和维生素，都有助于提高人体免疫力、增强抵抗力的功效。

当然，花生属于高脂肪、高热量的食物，中老年人切忌不可过量食用，一周吃一次就可以了。痛风患者、胃肠炎患者禁止食用花生，也不可以和黄瓜和螃蟹同食，容易引发腹泻。花生和鸡蛋的搭配方法有很多种，即可以作为早餐的主食搭配，也可以作为零食或下酒菜。接下来，就为大家分享2种神奇的做法，出锅瞬间变成一道经典美食，一起来看看吧！

推荐食谱一：香酥花生米

食材准备：500克花生、2个鸡蛋、150克白糖、半锅食用油、适量黑芝麻、适量白芝麻

详细步骤：

1、准备500克花生，选择白皮花生，做出来味道更香，我们加入清水，把它清洗掉表面的灰尘，切记不要浸泡，浸泡过的花生吃起来就不会酥脆了。

2、洗好后捞出来，放入一个大碗中，用抹布擦掉表面的水分，或者放到太阳底下晾干，再打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让每一粒花生上面都能裹上鸡蛋液。

3、再倒入适量的普通面粉，充分地搅拌均匀，加面粉的时候要少量多次的加，一直把花生搅拌到每一粒都是独立分开的状态，然后用漏勺过滤出多余的面粉，放在一旁回软10分钟，这样下锅的时候面粉不容易脱落。

4、锅中倒入食用油，油温微微热的时候，把花生倒进锅中，开小火慢慢地炸，炸至定型后，再搅拌均匀，防止花生粘连在一起，大概炸15分钟左右，中途多给它翻动几下，一直把花生炸到表面微微发黄的状态，再捞出来控油备用。

5、锅中油倒掉，加入一点清水，再倒入150克白糖或者冰糖，开小火慢慢地熬制，把白糖熬至浓稠，并且冒大气泡的时候，打入黑芝麻和白芝麻，再接着熬制，熬到气泡变得越来越密集。

6、然后倒入花生，快速地翻炒均匀，让花生均匀地裹上糖浆，这个时候的花生也可以直接吃，这个就是传说中的琥珀花生了，当然这个时候还没有做好哦。

7、接着把火关掉，继续用铲子快速地翻拌，随着锅中的温度慢慢降下来，花生表面的糖浆就会变糖霜，就像我们图片中这样的就可以了，最后把花生盛出来装入盆中，放凉以后就可以吃了。

8、这样做的花生吃起来特别的香，特别酥脆，平时用来下酒下菜，或者当做小零食吃都非常不错，放凉以后吃不完，装进密封罐中保存，放上一个月还是焦香又酥脆，像这样的花生，做上一次真的能够吃很长的时间。

推荐食谱二：花生鸡蛋饼

食材准备：300克花生、2个鸡蛋、3克酵母、3勺红糖、250毫升牛奶、200克普通面粉、适量白芝麻、适量黑芝麻、适量食用油

详细步骤：

1、准备一碗花生米，大概300克左右，尽量选择红皮花生，吃着更加营养，然后把坏掉的挑出来不要，再倒入适量的清水，洗去上面的灰尘，捞出来装入碗中。

2、接着打入2个鸡蛋，不需要搅拌，直接倒入破壁机里面，再加入一袋纯牛奶，大概250毫升左右，把它给打成汁，打好之后倒入大碗中。

3、再加入3克酵母，3勺红糖，喜欢吃甜一点的就多加一点，再加少许白糖，可以去腥，还可以加快发面的时间，用筷子搅拌均匀，使红糖和酵母溶解开。

4、然后少量多次的加入200克普通面粉，边加边搅拌，把它搅拌成这种面糊状，再盖上一层保鲜膜，放一旁醒面30分钟左右。

5、半个小时过后，面糊已经发酵好了，慢慢的一大碗，把保鲜膜撕开，用筷子搅拌一下，把里面的空气排出来，使面糊回到最初的状态。

6、准备一个煎蛋神奇，划上一层油，撒一些黑白芝麻，再倒入一勺花生鸡蛋糊，给它整理平整，再撒入一层黑白芝麻，盖上盖子，中火煎3分钟。

7、时间到了，再给它翻一个面，继续盖上盖子煎3分钟，把花生鸡蛋饼煎至金黄熟透，用铲子用铲子按压能够快速的回弹，看起来非常的松软，色泽金黄诱人的，说明就已经熟了。

8、最后给它盛出来，摆入盘中，非常好吃的花生鸡蛋发面饼就做好了，吃起来松软香甜，柔软筋道。每吃一口，有花生牛奶的香味，真的是太好吃了，营养非常的丰富，很适合老人和孩子吃，比吃油条还香，而且更健康哦。