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本文转自:福州晚报
“烤”进全国技能大赛
魏宇轩:“凤凰涅槃”夺金牌
魏宇轩制作“凤凰涅槃”。
“我现在最大的愿望,就是希望9月在全国技能大赛上获得佳绩,并代表国家参加世界技能大赛。”昨日,19岁的魏宇轩对记者说。
魏宇轩从小就对烘焙很感兴趣,初中便开始尝试制作各种蛋糕和面包。2019年,他报名参加市人社局第一技师学院西点专业高级工班,系统学习烘焙知识和技法。
经过两年的学习,魏宇轩的烘焙技术大幅提升,2021年代表福州参加了第一届福建省职业技能大赛,谁知却“翻车”了。“比赛时很紧张,机器操作不当,面粉撒得到处都是。”魏宇轩说。
回到学校后,魏宇轩一度很消沉。后来在学校指导老师倪达的鼓励下,他重拾信心,投入到训练中。
今年3月27日,在龙岩市举行的第二届全国技能大赛福建省选拔赛上,魏宇轩制作的64款面包获得评委充分肯定。其中,他制作的“凤凰涅槃”艺术面包获得烘焙项目金牌,也赢得了代表福建参加全国技能大赛的入场券。
回到福州后,魏宇轩又投入到紧张的训练中,每天早上8时准时出现在实训室里。晚上,他会复盘白天的训练内容,查找不足并做好笔记以便提升,再用两个小时准备第二天的原料,忙到很晚才回宿舍。他说:“国赛的比赛强度很大,需要在9小时内做出131个面包。要想在全国各地的高手中脱颖而出,难度可想而知,我必须争分夺秒加强训练。”
“晚上训练后我躺在床上,憧憬着在国赛中取得好成绩,并代表国家参加世界技能大赛。”魏宇轩说,如果这一天真能到来,就不负学院对他的培养,不负自己的付出与努力。(全文共643字)
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快照生成时间:2023-04-17 09:45:06
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