- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
答疑解惑|料酒放多了会“被酒驾”吗？ 2025-01-15
类别：健康 发布时间：2025-01-15 10:55:00 来源：中国消费者报•中国消费网
中国消费者报报道（记者李建）料酒虽然是调味料，但是原料中含有酒精。如果炒菜时料酒放多了，吃了会不会“被酒驾”呢？
天津科技大学食品科学与工程学院王春玲教授在分析认为，烹调完毕后，料酒所含的绝大部分酒精因为受热而挥发，不会大量存留在菜肴内。但是，不排除因为料酒放得过晚或者放入过多，导致菜肴里有一定量的酒精。所以，一顿饭过多食用含有料酒的菜肴，也有可能被测出酒驾。
料酒虽然叫“酒”，但它是烹饪用调味品，其成分、口感和用途都与直接饮用的酒类有所不同，不可以直接饮用。王春玲解释说，料酒中的盐分含量较高，不适合被直接饮用。另外，需要特别提醒消费者注意的是，料酒不可用锡制器皿盛放，因为料酒与锡接触后易导致铅析出，导致铅含量超标，存在一定的健康风险。
料酒出现沉淀后是否可以食用取决于沉淀的原因，若是原料本身析出的沉淀物，料酒并未变质，这种情况下料酒仍可食用。但是，如若料酒放置时间过长或保存条件不当，出现沉淀的同时，料酒产生酸味、颜色变深、浑浊等现象，则不建议再食用。料酒开启后应存放于阴凉干燥处（15—25℃），注意密封和保洁。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2025-01-15 14:45:03
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
更多关于答疑解惑,料酒,答疑,料酒,食用,王春的资讯：
中国消费者报报道（记者李建）不少人认为，白酒和料酒都含酒精，用白酒代替料酒炒菜，一样能去腥增香。那么，白酒能替代料酒吗？天津科技大学食品科学与工程学院王春玲教授在接受《中国消费者
2025-01-15 10:55:00
...食和香辛料一头雾水？别担心，我们有30年的经验，为你答疑解惑！只需留言，我们专业分享干货调料知识，助你轻松掌握食材的奥秘，做出令人赞不绝口的美味佳肴！
2024-02-27 06:54:00
本文转自：中国市场监管报料酒作为一种烹饪用的调味品，可以去腥、增香，家家必备。消费者在超市料酒区选购时会发现，料酒的品种有很多，包括调味料酒、原酿料酒、精制料酒等，产品的价格差别
2023-02-09 07:05:00
中国消费者报报道（记者李建）在烹制菜肴中，料酒被广泛使用，起到去腥去膻、提鲜增香的作用，是日常烹饪必不可少的调味品。为帮助广大消费者科学使用料酒，中国食品科学技术学会发布了相关消
2025-01-15 10:55:00
...、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、食用油做法步骤：1.牛腩切成小块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。2.番茄顶部划十字，用开
2024-10-09 10:20:00
...鲜虾10 只、西兰花 1 朵、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油详细做法：1. 鲜虾去头去壳去虾线，洗净放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15
2024-11-27 09:55:00
...豆腐：300克；姜：适量（切片）；大葱：1根（切段）；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；清水：适量；食用油：适量制作步骤：1.鱼头处理：鱼头去鳞、去鳃，洗净后斩成数
2024-02-02 21:18:00
...（切块）；生姜：适量（切片）；大葱：1根（切段）；料酒：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；老抽：适量；糖：适量；香料包（八角、桂皮、草果等）：适量；清水：适量制作步骤
2024-02-03 06:22:00
...养丰富。推荐食谱：石锅鱼
所需食材：鲤鱼、葱、姜、料酒、郫县豆瓣酱、大蒜、食用油。具体做法：1.处理好鲤鱼，去鳞去内脏，切成块状，装入盆中，用葱姜和料酒腌制片刻。2.取一个
2023-10-24 20:01:00
更多关于健康的资讯：
冬日如果能吃上一顿酸汤火锅，对于贵州人来说，是满满幸福感的存在。在贵州的餐桌上，酸汤是最具鲜明地域标识的味觉存在，其以自然发酵的酸味为基础
2026-01-24 17:35:00
京东七鲜超市又传来新店开业消息！记者从京东七鲜获悉，1月30日，京东七鲜超市北京西红门荟聚店、上海浦东世纪汇店将同步开业
2026-01-24 17:27:00
良性前列腺增生是中老年男性的“健康魔咒”，夜尿频繁、排尿困难等症状严重影响生活质量，而传统手术创伤大、恢复慢，让不少高龄或合并基础疾病的患者望而却步
2026-01-24 15:40:00
三高人群更需严把冬季“护心关”每日商报讯 专家名片 吕方超 浙江大学七年制硕士毕业，杭州师范大学兼职讲师；长期从事心内科临床及教学工作
2026-01-24 07:26:00
医生：女性衰老主要与卵巢功能相关每日商报讯 近日，34岁女艺人梁云菲（Nana）自曝多年受剧烈痛经、经期大出血困扰，最初被诊断为“子宫肌瘤”
2026-01-24 07:26:00
啃个鸭头食管被戳穿！每日商报讯 鸭头肉香入味，连骨头都值得细细嗦一嗦。可淳安82岁的何奶奶（化名）怎么也没想到，就因为啃了一个鸭头
2026-01-24 07:57:00
吕秋 陆川县第三人民医院（乌石镇中心卫生院）高血压是影响中老年人健康的常见慢性病。作为基层医疗机构，乡镇卫生院需指导患者掌握科学的居家管理方法
2026-01-24 00:03:00
张敏 成都康怡血液透析中心近年来，肾脏病也成为威胁人们健康的主要病种之一。为了预防和患病后更好地治疗，人们有必要认识和了解肾脏病和血液透析的相关知识和保健方法
2026-01-24 00:03:00
黄月 绵阳四〇四医院（绵阳市第一人民医院）血液透析征途启程时，臂间的动静脉内瘘，便是维持患者日常生存的重要“生命线”。它宛若精巧构筑的桥梁
2026-01-24 00:03:00
韦忠琴 江苏省盐城市大丰人民医院化疗是恶性肿瘤治疗的重要手段之一，但“杀敌一千，自损八百”的治疗特性，常常给身体带来一些不良反应
2026-01-24 00:03:00
鲁网1月23日讯“过了腊八就是年，一碗热粥暖人心。”为传承腊八传统习俗，传递社区关怀，济宁市任城区南张街道红星西路社区网格中心开展“浓情腊八·暖邻同行”志愿服务活动
2026-01-23 20:05:00
河北新闻网讯（周君）最近不少人都在谈论，气温说降就降，寒潮说来就来。尤其是老人小孩，稍不注意就容易受凉生病。其实，寒潮也是极端天气的一种
2026-01-23 20:54:00
中国消费者报北京讯（记者孟刚）1月23日，喜茶官方微博发布的2025年度“小事记”显示，在过去一年，喜茶持续践行2024年提出的差异化战略
2026-01-23 17:16:00