万峰林飘来咖啡香，一场“慢”节拍的咖旅

当喀斯特峰林的晨雾轻抚过万顷稻浪，当布依族的千年“八音坐唱”遇上咖啡机的蒸汽嘶鸣，一场关于风土、技艺与生活的交响在黔西南的群山间奏响。

8月29日至8月31日，2025中国咖啡冲煮大赛西部兴义赛区比赛、中国咖啡杯测大赛兴义城市赛与首届万峰林稻田咖啡文化周在兴义万峰林景区交融碰撞。

来自省内外的25名冲煮项目参赛选手及30名杯测项目参赛选手，在绵延不绝的喀斯特峰丛映衬下展示自我，他们的专注与灵秀山水相映成趣，咖啡的氤氲热气与山间的缥缈云雾交织出一幅动人画卷。

2025中国咖啡冲煮大赛西部兴义赛区比赛中，参赛选手展示咖啡冲煮技艺。（图/杨诗雨）

赛场内各自精彩，赛场旁人头攒动。现场结合万峰林独特的自然风光与田园风情，打造了集专业赛事展演、咖啡品鉴、文化体验、乡村旅游于一体的特色盛会。各地游客及“咖友”可现场感受咖啡集市、田园摄影、黔西南茶产品、布依族医药等丰富内容。

走进咖啡集市，左手边第一家的小摊前围满了人。研磨、压粉、注水……咖啡师刘俊杰把他的咖啡吧台从万峰林将军桥的“角落咖啡”搬到了首届万峰林稻田咖啡文化周的摩托车小摊上。

咖啡集市中，咖啡师刘俊杰的摩托车咖啡小摊。（图/杨诗雨）

“我一进来，就被这个超酷的咖啡摊吸引了，刚刚在这儿下单了一杯拿铁，还准备去其他咖啡摊上逛逛。”来自兴义的咖啡爱好者马女士在摩托车小摊前告诉记者，她喝咖啡已有九年，一开始是因为孩子喜好，后来自己也爱上了这抹醇香，退休后没事就会在家磨豆冲煮，这次看见家乡举办咖啡赛事和文化周活动，她便约着伙伴一同来以“咖”会友，还想挑选些心仪的咖啡豆带回家。

顾客在摩托车咖啡小摊前开心交流。（图/杨诗雨）

另一边，三段论咖啡和吾界咖啡的摊位前，也人气十足。他们带来的“过山车”“刺梨颂”“话梅之交”“夜郎国”“橙海”等咖啡饮品深受消费者喜爱。“‘过山车’里有酸木瓜茶、辣椒糖、白巧克力和水果调冷萃，酸甜苦辣四种口感一下都感受到了，层次丰富。而‘夜郎国’里有都匀毛尖、威宁苹果、木姜子、桑葚果酱、魅力瑰夏冷萃，这些富含贵州风味的代表元素，一看就觉得有意思，很想一尝滋味。”兴义市民周济、陈天英一连下单了四杯，初入“咖门”的两位新手，对“贵州咖味”十分称赞，准备多带几杯回去与朋友一起分享。

吾界咖啡的“橙海”，让人感受到菠萝、橙子、柚子与冷萃的丰富层次。（图/杨雯）

“我们在很多城市参加过活动，这是第一次来兴义，感觉当地咖啡氛围很好，来购买品尝的市民和游客都比较多，大家很热情！刚刚还有一位法国游客买了我们‘落日飞车’这款豆子。”小羊微微咖啡摊前，“夫妻档”摊主胡韦唯和杨顺和一边制作打包，一边与记者分享交流。3年前，他们辞去了在杭州的工作，一起开启咖啡车的旅居生活。在贵阳，他们把咖啡车开到了森林里、茶场里、樱花树下、油菜花田中央……这次，他们将咖啡车开到峰林脚下，一场“咖香”与“稻香”邂逅的新际遇就此开启。

现场品尝是不少“咖友”和游客的首要选择，也有不少参赛选手和咖啡店主理人、咖啡爱好者选择“携豆而归”，慢慢品尝。“有好多人跟我们买豆子，‘芒乐’‘佤山谷’‘哨哆哩’这几款精品咖啡豆销量较好，‘佤山谷’在活动第二天就已全部售罄。”来珠克精品咖啡庄园的摊位前，工作人员曾春娅整理此次带来的咖啡豆库存时说。

除了咖香诱人，在集市中，布依族医药展示摊和贵州茶木道茶摊也吸引了许多顾客。

贵州茶木道的文创茶产品，深受消费者喜爱。（图/杨诗雨）

“我刚刚在右边喝了咖啡，现在又来左边喝茶。”在贵州茶木道的茶摊前，成都游客罗玉婷正认真聆听摊主李莹对茶啤、文创茶等当地茶产品的讲解。她选购了几瓶贵小龙——绿茶小麦精酿啤酒，又到旁边的布依族医药展示摊前挑选了驱蚊膏、唇膏等布依膏方产品。“这次带旅游特产真有意思，不同于以往的旅游纪念品，兼具了民族特色和实用价值，刚刚拍照给亲友，大家就争着在微信里认领，催促着我赶紧带回去呢。”罗玉婷笑着说。

当初秋将稻田的调色盘从“清新绿”晕染为“暖色黄”，秋意渐浓时，“稻香”与“咖香”也交织酝酿出诱人的新风味分子，萦绕在人们的鼻尖与舌尖。

无论是资深的咖啡从业者，还是狂热的咖啡爱好者，又或是围观游玩的市民与游客，在这场咖啡文旅盛会中，都能寻得一份直抵心间的竞技、艺术、自然与民族文化融合之美。

三段论咖啡馆的咖啡师为游客推荐点单。（图/杨诗雨）

兴义，这座习惯于以山川和稻浪定义季节的城市，正以咖啡为媒，谱写出新的叙事。当咖啡的香气漫过千年峰林，当异国的豆子邂逅黔地的刺梨，这场发生在稻田边的盛会，早已超越一场赛事本身——它成为一个充满风味与温情的交流现场，一个让世界阔步走进黔西南，也让黔西南从容走向世界的，温柔窗口。

贵州日报天眼新闻记者杨诗雨

编辑 段源兴

二审张恒

三审 许邵庭