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严把餐饮质量关 守护安心“年夜饭”
本文转自：马鞍山日报
严把餐饮质量关 守护安心“年夜饭”
新春佳节将至，年夜饭成为不少人阖家欢聚的重头戏，如今，不少人将自家年夜饭的“掌勺大权”交给了餐厅。为了确保市民能够享用一份安心年夜饭，1月22日，当涂县市场监管局召集大型餐饮单位开展集中约谈会，并持续对辖区内餐饮服务单位进行食品安全检查，确保广大群众节日期间饮食安全。
当涂县市场监管局提前部署年夜饭备案申报工作，要求各餐饮单位严格落实“年夜饭”承办报备制度，精准掌握承办情况，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度。开展了《马鞍山市集中用餐单位食堂防鼠八项措施》培训，并对春节期间集体用餐贯彻落实反餐饮浪费相关规定进行了解读。
自1月23日起，当涂县市场监管局将采取局、所联动方式检查，对各乡镇承办“年夜饭”餐饮单位进行食品安全风险隐患排查，重点检查餐饮服务单位的从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、制止餐饮浪费等环节，确保做到早发现、早控制，为春节期间食品安全筑牢“防火墙”。
节日期间，当涂县将持续开展春节期间食品安全专项检查，督促经营者切实履行食品安全主体责任，规范经营行为，确保人民群众过上欢乐、祥和的新春佳节。通讯员 黄鹏程
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快照生成时间：2024-01-29 06:45:01
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