一粒花生常吃常新

本文转自：经济日报

青岛莱西精耕细作花生产业链——

一粒花生常吃常新

本报记者 刘 成

“欢迎来到花生直播间，今天给大家推荐一款精美的多味花生，酥脆入味，甜而不腻。”在位于青岛莱西市的“壹斗粮”直播间内，主播葛群修正在卖力介绍着新品，借着“莱西大花生”的名气引得网友竞相下单。仅仅1个小时，便售出上百单。

在青岛莱西市利群商超内，花生制品摊位前同样围了一圈前来采购的市民。“新一季花生上市了，我们来买点儿尝尝鲜。”市民于成峰说。

莱西花生为啥如此受消费者青睐？“一粒小花生，重量仅为0.7克，我们从育种开始，在全产业链上发力。”莱西市商务局局长张旭介绍，莱西市依托机械化生产优势，配套良种良技良法，已形成集种植、收购、加工、研发、出口贸易等于一体的完整花生加工产业链，成为国家重点花生出口、油料生产和良种繁育基地，被誉为“中国花生之乡”。

莱西市望城街道一块200亩的花生试验田，是莱西花生遗传育种首席专家迟晓元的育种基地。几十年来，这块试验田里走出了众多优质花生品种。“全国40%以上的花生新品系、新品种，50%以上的花生种植新技术在莱西市试验示范，花生良种覆盖率高达100%。”张旭说。

种子好，产量高，加工环节还需要科技助力。在青岛宝泉花生制品有限公司裹衣车间，一批裹衣花生制品正在下线。“千万不要小看了这一粒花生米。”宝泉公司总经理孙宝国说，包括利用变温压差膨化技术生产花生裹衣食品的工艺、低过氧化值裹衣花生制备方法在内，小小花生米背后有着4项国家专利技术作支撑。

加工技术提高了，可怎样不断开发新产品，把花生产品做出“花”来，满足消费者多样化需求，又成为莱西花生企业的新课题。孙宝国透露，近年来宝泉公司先后投入1000多万元用于设备改造和技术研发，每年都会上新三四种花生制品产品。“我们组建了新产品研发团队，到多个市场进行调研，每年都会开发近10个品种的细分市场产品，可以让消费者常吃常新。”青岛东生集团股份有限公司党委书记胡玉忠说。

裹粉花生、油炸花生、脱皮花生、烤花生……记者在青岛东生集团股份有限公司生产车间看到，一粒粒花生米经过深加工后，摇身一变成为各式各样的花生零食，被打包发往全国各地，甚至出口到欧盟、美国。

“莱西大花生果然名不虚传，花生炒货小食壳薄饱满，口感香浓，深受消费者喜爱。”前来洽谈合作的辽宁洪时花生制品有限公司负责人郭洪光对莱西花生产品赞不绝口。不同口味的花生零食符合了年轻人的多元化需求，更受到居家办公自由工作者的追捧。

“五香、麻辣、鱼皮、奶香……不同口味的花生都是香酥脆口有嚼劲，既可以在看电影时当作消遣，也可以当作正餐的一道菜，省事省劲。”在抖音直播间被“种草”又在抖音商城完成花生制品礼包回购的青岛市民王云锦说。

在莱西市夏格庄镇级共富公司定点收购点，刘家疃新村村民刘玉明告诉记者：“每斤4元1角钱，比零散收购价格高出两三角钱！今年镇上公司统一收购，大多发往电商平台，不光需求量大，价格也比自己找市场时更高。以后我们就只管种植，销售的事儿不用担心了。”

“以前只知道闷头种花生，不知道开拓市场、打造品牌，现在通过公司把花生卖到了全国，乡亲们都跟着受益。”青岛夏农鲜礼现代农业发展有限公司负责人葛群修说，公司花生年出货量达到2000余吨，交易额达2400万元。

消费带动了产业兴旺。莱西花生产业被评为全国18个“一县一业”典型之一，造就了“宝泉”“东生”“第一坊”等多个知名品牌，年出口量在15万吨以上，居全国县级市首位。“未来，我们要继续瞄准消费需求，不断开拓新的市场。”张旭说。