春季补阳气调脾胃，吃这5道护脾补阳美食，增免疫，强健体质

随着春天的到来，人们开始迎接新的季节，但在这个季节里，身体的抵抗力也相应地变得较为脆弱。为了在春季保持健康，我们需要特别关注脾胃功能的调理，同时增强阳气，以保持充沛的体力和免疫力。在这个季节里，选择适宜的食材和菜肴对于维持健康至关重要。以下介绍了五种护脾补阳的美食，它们不仅能够调理脾胃，增强阳气，还能增强免疫力，帮助身体轻松迎接春季的挑战。

一、山药芙蓉汤：

山药芙蓉汤是一道具有补阳调脾、滋阴养胃功效的汤品。山药富含黏蛋白、维生素和矿物质，有助于增强体质，调节胃肠功能。此外，芙蓉蛋清淡可口，易于消化吸收，是一道适合春季食用的健康汤品。

材料：山药：适量；鸡蛋：2-3个；高汤或清水：适量；盐：适量；食用油：适量；青葱（可选）：适量

做法：

1.准备山药：将山药去皮，洗净，切成小块备用。

2.打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3.炒山药：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入山药块，翻炒片刻。

4.加高汤或清水：炒山药至微黄后，加入适量的高汤或清水，淹没山药。

5.煮至软烂：煮开后改小火，继续煮至山药变软。

6.加入鸡蛋：山药煮熟后，搅拌均匀，倒入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀。

7.调味：根据个人口味适量加盐，搅拌均匀。

8.出锅：最后撒上少许青葱末，即可出锅。

温馨提示：

(1)可根据个人口味加入少许调味料，如鸡精或胡椒粉，提升口感。

(2)若觉得汤的口感不够浓郁，可适量加入高汤或鸡汤，提升汤的口感。

二、枸杞叶猪肝汤：

枸杞叶猪肝汤具有补肝益气、滋阴润燥的功效。枸杞叶富含丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力，保护肝脏。猪肝则富含丰富的维生素A和铁质，有助于补血养血、滋养肝脏。

材料：枸杞叶：适量；猪肝：适量；姜：适量；葱：适量；盐：适量；清水：适量

做法：

1.准备材料：将枸杞叶洗净备用。猪肝切片，姜切片，葱切段备用。

2.烧水：在锅中加入适量清水，大火烧开。

3.加入猪肝：水烧开后，放入切好的猪肝，焯水去腥。

4.加入姜葱：在焯水的猪肝中加入切好的姜片和葱段，继续煮一会。

5.加入枸杞叶：待猪肝煮熟后，加入洗净的枸杞叶，煮至枸杞叶变软。

6.调味：根据个人口味适量加盐调味，搅拌均匀。

7.煮至入味：继续煮一会让汤汁与材料充分融合，入味。

8.出锅：最后根据个人口味再次检查调味，确认无误后即可关火，盛入碗中，即可食用。

温馨提示：

(1)枸杞叶猪肝汤清淡可口，适合全家食用。

(2)可根据个人口味加入适量的胡椒粉或生姜片，增加风味。

(3)食用时可搭配米饭或面条，增加饱腹感。

三、莲藕排骨汤：

莲藕排骨汤是一道滋补养生的汤品。莲藕富含膳食纤维和维生素，有助于调节肠道功能，促进消化吸收。排骨富含丰富的胶原蛋白，有助于滋养肌肤、强健筋骨。

材料：莲藕：适量；排骨：适量；姜：适量；盐：适量；清水：适量

做法：

1.准备材料：将莲藕去皮，洗净，切成块状备用。排骨洗净备用。姜切片备用。

2.煮排骨：在锅中加入适量清水，大火烧开后放入排骨，焯水去腥。

3.加入莲藕：排骨焯水后，加入切好的莲藕块。

4.加姜煮熟：待水再次烧开后，加入姜片，改小火煮至排骨和莲藕都变软。

5.调味：根据个人口味适量加盐，搅拌均匀。

6.煮至入味：继续煮一段时间，让汤汁与材料充分融合，入味。

7.出锅：最后根据个人口味再次检查调味，确认无误后即可关火，盛入碗中，即可食用。

温馨提示：

(1)莲藕排骨汤清香可口，适合全家食用。

(2)可根据个人口味加入适量的胡椒粉或料酒，增加风味。

(3)莲藕汤具有补中益气、养心安神、清热解毒的功效，适合春季食用。

四、彩椒炒牛肉：

彩椒炒牛肉是一道美味营养的菜品。牛肉富含优质蛋白质和铁质，有助于补充体力、增强体质。彩椒富含丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。

材料：牛肉：适量（建议选用嫩牛肉，如里脊或肥牛）；彩椒：适量（红、黄、绿各一种）；姜：适量；蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；淀粉：适量；食用油：适量

做法：

1.准备材料：将牛肉切成薄片，加入适量料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，腌制片刻备用。彩椒洗净去籽，切成块状。姜切成细丝，蒜切末备用。

2.炒牛肉：在锅中加入适量食用油，烧至7成热，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色后捞出备用。

3.炒彩椒：在锅中留少许底油，加入姜丝和蒜末爆香，然后放入彩椒块翻炒片刻。

4.调味炒制：将炒好的牛肉放回锅中，继续翻炒均匀，调入适量盐和生抽，保持彩椒的色泽鲜亮。

5.出锅：炒至彩椒略软且牛肉熟透即可出锅，装盘上桌。

温馨提示：

(1)牛肉片切薄可以确保烹饪时间短，口感更嫩滑。

(2)可根据个人口味调整调料和蔬菜的用量。

(3)彩椒的加入不仅使得菜品更加美观多彩，还能增添口感和营养。

五、紫甘蓝炒鸡蛋：

紫甘蓝炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜品。紫甘蓝富含花青素和维生素，具有抗氧化、抗炎作用，有助于保护心血管健康。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质和脂肪，是一种营养丰富的食材，有助于增强体力、促进生长发育。

材料：紫甘蓝：适量；鸡蛋：适量；姜：适量；蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量

做法：

1.准备材料：将紫甘蓝洗净切成丝状备用。姜切成细丝，蒜切末备用。鸡蛋打入碗中打散备用。

2.炒蔬菜：在锅中加入适量食用油，烧至7成热，放入姜丝和蒜末爆香，然后加入切好的紫甘蓝丝翻炒片刻，让其略软。

3.加入鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，让鸡蛋均匀包裹在紫甘蓝丝上。

4.调味：加入适量生抽和盐，根据个人口味调整味道，继续翻炒均匀。

5.出锅：炒至鸡蛋凝固且紫甘蓝熟透即可出锅，装盘上桌。

温馨提示：

(1)紫甘蓝的颜色鲜艳，口感脆嫩，营养丰富，是一种非常健康的蔬菜，适合炒菜食用。

(2)炒制过程中火候掌握好，避免过度炒制导致蔬菜失去营养和口感。

在春季，正确的饮食习惯对于维持身体健康至关重要。选择适宜的食材，摄取丰富的营养，对于调理脾胃、增强阳气具有重要作用。这五种护脾补阳的美食不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养成分，有助于提高免疫力，增强体质。因此，让我们在春季选择这些美食，保持健康，迎接春天的美好。