围着火炉用小陶罐煮奶茶 今冬“罐罐烤奶”成茶舍热门单品

商报讯 三五好友，围炉而坐，往一个个古朴的小陶罐里加入牛奶、茶叶、桂花、玫瑰花瓣……在寒冷冬日里享受炙热的炭火与醇香的烤奶，这就是大学生陆璐近日迷上的罐罐烤奶。“外面寒风瑟瑟，而我有罐罐烤奶。冬季的氛围感和仪式感这不就来了！”

而在浏览各大社交平台后可以发现，像陆璐一样爱上罐罐烤奶的年轻人还有很多。#鲜花罐罐烤奶、#罐罐烤奶配方等抖音话题视频播放量近三千万，小红书打卡笔记近四万条。杭城的各大茶舍也都纷纷加入罐罐烤奶的行列。继去年爆火的“围炉煮茶”，今年冬天“罐罐烤奶”逐渐成为众多年轻人社交消费的新方式。

罐罐烤奶成茶舍热门单品

枸杞、红枣、玫瑰花……郭嘉文正在往自己的陶罐里夹着烤奶的配料，与她同行的三位好友也都在一旁津津有味的调配着。“杭州气温骤降，站在外面一会儿手都冻僵了。罐罐烤奶是朋友推荐给我的，又暖和还有意思。”郭嘉文说着还回忆起上周到店时店内排队的场景：“幸好我昨天提前预约，不然这次又要喝不上罐罐烤奶了！”

郭嘉文来到的是位于之江路的邈墨茶馆，店长阳逸正在马不停蹄地服务着店内的顾客，而几张可供罐罐烤奶的桌前早已坐满了人。“罐罐烤奶是今年冬季新推出的套餐，热度很高，为店内吸引了一大波新客流。”在邈墨茶馆（之江路店）的商品页上可以看到，售价为198元的罐罐烤奶双人套餐销量的确十分亮眼，目前已经超过了1000份。

同时阳逸真切的感受到，随着天气逐渐变冷，来店内体验烤奶的顾客也越来越多了。“由于店内位置有限，如果想要周末来打卡罐罐烤奶最好提前两天预约。”

若要说起杭州的茶馆，那小河直街也是不得不提的“打卡圣地”之一。窄窄的一条街里，百米之内开着四五家茶馆。现如今不少店门口都打出了“冬季限定罐罐烤奶”的宣传语，岑岄茶舍便是其中的一员。

“近期来打卡的年轻人可多了！他们在烤奶的同时还会拍照、聊天、交友。”岑岄茶舍的负责人胡岑表示，由于店铺开在景区内，所以还吸引了大批游客进店来一探究竟。“我们的罐罐烤奶套餐售价188元，奶茶以云南红茶为原料，风味十分独特。同时我们还会提供一些水果和糕点”。

而罐罐烤奶的风潮也早已吹向整座杭城。不论是独具杭州古韵的南宋御街、河坊街，还是充斥着都市繁华的凤起路沿线和钱江新城。只要在大众点评上搜索后便可以发现，这些地方的许多茶舍都顺势推出了“罐罐烤奶套餐”。1-2人的套餐里包含了茶叶、配料、水果等，价格大多在200元以内。

商家用罐罐烤奶打造新型社交方式

喝着热乎乎的烤奶，吃着烤橘子，再与好友谈天说地。大学生陆璐表示这种“慢下来”的感觉让人非常放松。“上学时每一天的生活节奏都很快，而在这里则有一种忙里偷闲的闲适。而且烤奶真的很吸引我，毕竟年轻人都靠‘奶茶续命’。”陆璐不好意思的笑了。

而这也与阳逸的看法不谋而合。“年轻人是‘罐罐烤奶’的主要消费群体。因为大多年轻人都爱喝奶茶，也都爱探索新奇的事物。用小陶罐来煮茶便是一个吸睛的亮点。”此外，阳逸认为传统茶文化与现代生活方式的碰撞也是吸引年轻人消费的原因之一。

从去年的“围炉煮茶”到今年的“罐罐烤奶”，负责人胡岑感觉这其实是一种潮流的延续。“罐罐烤奶更像是为迎合年轻人口味而演变出来的新兴产品。与此同时，这也抓住了现在年轻人对拍照打卡及氛围情调的向往与追求。我们通过罐罐烤奶，营造出了一种新型的社交场景与社交方式。”

但在胡岑看来，罐罐烤奶的热度并不会像围炉煮茶一样持久。“因为围炉煮茶在当时是一种完全新颖的消费和社交方式，且受众群体也更加庞大。”不过胡岑仍对店内的销售趋势持乐观态度。“起码在这个冬季，罐罐烤奶还会不断俘获消费者的青睐。未来两个月内，天气越寒冷，套餐的销售情况应该会越发的好。”

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