小龙虾批发价下跌餐饮店的小龙虾价格如何

随着小龙虾上市旺季到来，宁波市场的小龙虾价格应声而落，整体售价比上个月下跌两三成，个头小的小龙虾批发价甚至跌破10元/斤。

“小青”价格跌破10元/斤

5月14日上午，记者来到宁波水产品批发市场特色交易区看到，各批发商档口门口堆着不少泡沫箱子。

“里面全是小龙虾，最近到货量很大，价格也比较实惠。”水产批发经营户樊亚彬告诉记者，小龙虾分为小中大三种规格：小规格叫小青虾，单重2钱至4钱，烧烤摊大多采购这个规格；中规格叫中青虾，单重5钱至6钱，大部分饭店、酒店会选择这一规格；大规格叫大青虾，单重7钱至8钱。目前，小青虾、中青虾、大青虾批发价每斤分别为7元至8元、10元至13元、17元至18元，降幅达20%至30%。

记者在市场里转了一圈发现，在售小龙虾因个头、品质不同，价格也有所差异。

“5月，小龙虾产量增大，价格最低降到7元/斤。”双联水产一位摊主告诉记者，他在市场卖小龙虾已有10多年，小龙虾价格一直波动。凌晨的批发是“大头”，价格相对高一些。而白天以散客零售为主，价格相对低一些。

记者来到华严、天水等菜市场了解行情发现，目前，在菜市场，“小青”售价10元/斤，“中青”售价15元/斤，“大青”售价28元/斤左右。

在一些电商平台上，有“中青”价格为19.9元/斤，三斤售价50元，平均16.6元/斤，销售火爆。

“价格便宜了，来买的市民多了30%左右。”华严菜市场一位经营户表示，“去年小龙虾卖得挺好，很多农户加大了养殖面积，今年上市量明显高于往年，价格自然会下跌。”

据悉，2022年我国小龙虾养殖产量达289.07万吨，2023年超过300万吨。据业内预测，今年，随着上市量增多，6月、7月，小龙虾价格可能还会下降，但幅度应该不会很大。

不过，记者发现，湖养小龙虾的价格要略胜一筹。不少商户也打出了“湖养小龙虾”的牌子。

商户们介绍，所售卖的小龙虾大部分来自江苏、湖北、江西等地，其中湖养小龙虾更为畅销些。

一位水产经营户表示，因养殖环境比较干净，湖养小龙虾的底板是白色的，腮部也是白色的，不像塘养小龙虾底板比较黑。

日均批发量较上月大增近50%

“目前，我们市场特色交易区的小龙虾日均批发量为15万斤左右，交易量比上个月增加近50%，价格下降20%至30%。”宁波水产品批发市场相关负责人冯晓益表示。

小龙虾批发价下跌，餐饮店的小龙虾价格如何？宁波一家连锁小龙虾店的店主表示，小龙虾的菜单价一般相对固定，目前单份小龙虾价格并未改动，只是最新推出了大份的规格。“生意很好，不少人专门来吃麻辣小龙虾，一晚上能卖一百多斤。”

据盒马、京东等电商平台的数据显示，近一个月，鲜活小龙虾销量环比增长，高的达到606%，4钱至6钱规格的小龙虾最为热销。