冬季养生应吃动平衡

本文转自：陇东报

文/庆阳融媒记者 郭桂梅 图/庆阳融媒记者 路娜

寒风凛冽、万物凋零的冬季，养生特别重要。《黄帝内经》认为，人的身体健康跟天地万物、春夏秋冬有直接关系，所以特别强调“四时养生”“春夏养阳、秋冬养阴”。而在“四时养生”中，冬季养生尤为关键，因为冬三月是抵御寒邪、蓄积能量的重要时期。

在冬季，肌肉紧绷、关节疼痛、肠胃不舒服等不适症状非常普遍。在中医传统理论中，这些症状大都是由寒气引起的，而冬季养生保健就是以对抗寒邪为主。为了防止寒邪入侵身体，除了采取必要的保暖措施外，饮食调理、适当运动很关键。

“冬季天寒地冻，营养的补充特别重要，大家一定要注意饮食调理，既要吃得好，又不能乱吃，不科学、不健康的饮食会适得其反，所以只有吃得对，才能对我们的身体有好处。”市岐黄文化研究会会长安定祥建议。

“冬季饮食需把握好‘两少两多’的原则。‘两少’是指少盐、少寒凉。中医讲肾主咸，就是咸味入肾，咸味正常对肾有补益作用，咸味过多则会对肾造成伤害。而寒凉的食物，容易伤阳气，阳气不足就会导致我们的身体容易出现问题。‘两多’是指多温补、多五谷杂粮。温补的食物，既能够驱寒，又可以补阳，还能够通过‘阳’而生‘气’，使身体虚的问题得到解决。维生素是我们人体重要的营养成分之一，与健康关系密切，五谷杂粮当中的维生素含量很高，应多食用。”安定祥说。

在西北地区，提起温补食物，大多数人的首选一定是羊肉。冬天吃羊肉不仅能御寒，还能健脾养胃、补气血。羊肉中含有的热量比猪肉高，而脂肪含量又比猪肉少，人体能更好地吸收这些热量，从而起到保暖的作用。同时，羊肉性温热，具有补气滋阴、健脾养胃的功效，适当多吃羊肉，可增加消化酶、保护胃壁、帮助消化，还能起到祛湿、避寒、暖胃等功效。此外，羊肉中含有丰富的铁元素，可以给人体中的血红蛋白提供原料，从而达到补气血的效果。

“中医上讲，羊肉辛、热、大补，老少皆宜。庆阳盛产羊肉，所以建议市民朋友在冬季可以适当吃羊肉，尤其是清汤羊肉，不仅味道鲜美，还具有很好的滋补作用。”安定祥建议。

维生素的补充则要靠蔬菜和水果。随着现代种植栽培技术快速发展，蔬菜、水果品种和类别日益增多，许多果蔬在全国各地、任何季节都有供应。但是，在食用选择上应多加注意。安定祥从食药同源的角度，推荐了以下几种北方地区适合冬季进补的蔬菜：

山药。山药有益肾气、健脾胃、化痰涎、润皮毛等功效。它不热不燥，性平味甘，可替代一部分主食。山药加上几颗红枣煮成粥，能起到温补脾胃的作用。另外，山药还可以直接蒸煮或清炒，对人体有很好的补养作用。

白萝卜。白萝卜性凉，味甘辛，不仅可以开胃顺气，还可以祛肺热、化痰。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。萝卜是一种非常普通常见的蔬菜，不仅价格便宜，而且食补功效非常好。中医认为萝卜辛、温，可以下气消食、利尿通便、除疾润肺。

白菜。白菜富含水分、粗纤维及多种维生素，有解热除烦、生津止渴、清肺消痰、通利肠胃、护肤养颜的功效，而且白菜中的维生素C含量比较高，与柑橘类水果居于同一水平，而热量却要低一些。

南瓜。南瓜味甘，性温，具有补血、调整糖代谢、增强免疫力、防止动脉血管硬化、促进胆汁分泌、加快肠蠕动、促进食物消化、促进溃疡面愈合等功效。此外，南瓜的热量较低，有助于减肥。据专家测量，100克的南瓜中含有26大卡左右的热量，而南瓜中含有的大量膳食纤维，不仅可以增强饱腹感，还有助于促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用。

土豆。土豆味甘，性平，具有健脾胃、强身益肾、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等病症。土豆是北方地区最常用的蔬菜，也可以当主食来吃，而且吃法很多，但是不建议油炸，因为土豆中含有丰富的碳水化合物，在高温油中一炸容易产生有害物质，会损害身体健康。

除蔬菜以外，水果也是补充维生素的重要来源。安定祥建议大家在冬季多吃苹果，因为苹果含有丰富的维生素C和维生素E，有利于促进细胞抗氧化、清除自由基，还可减少皱纹，有美白养颜的功效。苹果中含有丰富的膳食纤维，有利于促进胃肠道蠕动，从而促进体内毒素排出，有效缓解便秘。同时，苹果中含有丰富的抗氧化物质，有利于抑制癌细胞的生长，可有效预防肝癌、乳腺癌等癌症。

在饮食调理的同时，安定祥还建议大家进行合理运动。“冬季外界气温较低，但是有阳光的午后气温相对温和，提倡大家外出锻炼。中医上讲，冬天应早睡晚起、必待日出，应等到太阳出来以后再出去锻炼身体。没有太阳的时候，可以进行室内锻炼，如做操、打太极拳、在房间散步，有利于气机通畅，促进血液流通。”安定祥说。

冬季是适合居家锻炼的季节，如今，在各类直播平台的影响下，不少人选择在冬季居家锻炼，在家中换上运动服，跟着手机屏幕就可以挥汗如雨。对于冬季如何正确进行居家锻炼，记者采访了市太极拳、健身气功协会副主席郭红霞。郭红霞表示，居家锻炼虽然有助于身心健康，但切不可操之过急，平时没有运动习惯的人或者有基础疾病的人尤其要量力而行，如果不做准备活动就进行激烈的运动，很容易造成肌肉损伤、扭伤。

“运动前，一定要充分进行关节活动、动态拉伸等热身运动，让身体微微发热、提高心率，逐渐进入运动状态。拉伸需要关注到身体的各个部位，从颈部到脚踝都要拉伸。做拉伸运动时，应保持肌肉放松，平稳呼吸，不要一直憋气，否则会出现血液‘供不应求’，肌肉也会变得僵硬。每个拉伸动作要保持20秒以上，以肌肉出现酸胀感为宜。不要做过长时间的拉伸运动，过高强度的拉伸不仅不能强化运动效果，还会损害肌肉、肌腱。”郭红霞说，跟运动前的热身一样，运动后的拉伸放松同样重要。许多人运动后会出现肌肉酸痛，这是因为剧烈运动后，身体产生大量的乳酸堆积在肌肉周围的体液中，造成肌肉酸痛。运动后充分的牵拉和放松不仅能促进乳酸排泄，消除肌肉酸痛感，还能减少损伤。

为了帮助大家在冬季正确进行居家锻炼，取得更好的运动健身效果，郭红霞提醒大家注意以下几个方面：

一是忌空腹锻炼。空腹锻炼容易引起血糖过低，不仅影响健康，还容易发生危险。

二是忌动作过猛。冬季气温低，在运动过程中动作生猛，容易引起高血压、动脉硬化、脊椎骨质增生等病症。

三是忌迎着风呼吸。冬季气温低，在运动过程中，人体吸入大量冷空气，对呼吸、消化器官产生不良刺激，有诱发和加重呼吸及消化系统疾病的风险。

四是忌戴口罩锻炼。在室外锻炼，因为怕冷、怕感冒而戴着口罩，甚至戴口罩长跑，这样很不科学。运动时，口罩挡着口鼻，影响氧气的吸入，容易使人产生憋气、胸闷、心跳加快等不适感，甚至发生危险。

良好的体质、强健的体魄是抵御疾病最强大的防线。冬季多种呼吸道疾病叠加流行，安定祥提醒大家要提高警惕，从一餐一饭、一举一动做起，合理饮食、适当运动，保护身体健康，平安过冬。