整装待发，“未来食品”的梦工厂

本文转自：嘉兴日报

浙江远江生物科技有限公司3万吨植物基蛋白肉项目：

整装待发，“未来食品”的梦工厂

■记者 杨 枫 通讯员 陈一薇

春华秋实，岁物丰成。金秋十月的嘉兴国家高新区，企业生产热潮不减，项目建设激情澎湃，作为秀洲经济发展的主平台和主阵地，处处洋溢着勇毅前行的十足干劲。

绿化环绕的大楼、整洁宽敞的厂房，明快的色彩折射出现代感，崭新的科研仪器井然有序，生产设备和流水线整装待发，金属质地让一切都充满科技感。来到浙江远江生物科技有限公司3万吨植物基蛋白肉项目现场，记者如同置身于一个“未来食品”的梦工厂，仿佛随时有一声令下，机器人开始运转，由植物转化的蛋白质肉便从一条条流水线上源源不断地输出，“向植物动物微生物要热量、要蛋白”的理想就此在秀洲照进现实。

据项目相关负责人介绍，该项目已竣工交付，设备也已全部安装调试完毕，即将全面投入生产。

该项目是秀洲区政府、五芳斋集团与陈坚院士团队签约建设“一院一园一基金一项目”的嘉兴未来食品科创中心首个科技成果转化落地的产业化项目。项目总投资4.6亿元，占地面积89.9亩，总建筑面积10.2万平方米，设计产能3万吨，达产后年产值超7亿元。

项目一期建设植物基蛋白肉高新技术研发中心、国际一流干法湿法植物基蛋白肉挤压生产工厂和植物基蛋白肉制品生产工厂；项目二期建设植物基饮料及功能性植物基健康食品生产工厂，同时为承接嘉兴未来食品研究院科研成果孵化、中试、产业化预留发展空间。

“植物基蛋白肉将以大豆、豌豆、小麦等植物来源蛋白为原料，有生物科技的加入，将在原来的植物蛋白基础上，用生物技术合成很多很好的配料，食物的风味更好、营养更丰富、口感更优越。”中国工程院院士、江南大学未来食品科学中心主任陈坚教授表示，植物基食品的工业化生产，可以在很大程度上减少动物性食品消费，有效缓解动物性食品生产导致的资源、环境、健康、伦理等方面的压力。此外，植物基蛋白肉还有助于改善居民膳食结构，优化维生素、矿物质等成分，提升其营养价值，降低人们对饱和脂肪酸和胆固醇摄入，提供优质植物基蛋白的营养需求。

随着健康消费理念深入人心，未来食品在全球高速发展，高新区敏锐捕捉到了这一点，凭借“一院一园一基金一项目”，以“未来食品”等为重点的健康经济在这里加速发展。

项目公司浙江远江生物科技有限公司成立于2021年3月，由五芳斋集团、江南大学陈坚院士团队、嘉欣丝绸、嘉实集团、海明达投资共同组建，注册资本1亿元，是一家集科研、生产、供应、服务于一体的植物基蛋白肉综合解决方案服务商。

“我们致力于建设一座现代化工厂，运用江南大学国内领先的植物基蛋白肉技术生产植物基蛋白肉制品。”该公司负责人表示，将以“大食物观”为引领，以研发为驱动，以用户为中心，加快科技成果转化，加大投入建设植物基蛋白肉供应链，打造线上线下相融合的全渠道营销模式。

目前，公司品牌“植力引擎”已通过签约CCTV展播，还聘请了速度滑冰青年世界杯冠军奚冬雪、竞技健美操世界杯冠军席岳峰为品牌代言人，多维度扩大影响力，致力于为消费者提供优质的植物蛋白健康膳食，成为中国植物蛋白行业的创新引领者。

近年来，高新区以医疗、“未来食品”为特色的健康经济，已集聚了一大批药物研发、医疗器械和食品健康领域的创新主体，先后引育了五芳斋、德沃康、川本医疗、艾科诺生物科技等一批健康领域优质企业，培育出了类似世源科技、润强医疗器械等国家级“专精特新”小巨人、省级“专精特新”中小企业。