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巴黎公布奥运会“菜单”：肉少菜多
本文转自：参考消息
参考消息网4月21日报道 据路透社4月18日报道，参加今年奥运会的运动员将食用主要来自法国的新鲜农产品，尤其是来自当地和有机的农产品，运动员还会有更多素食选项。
法国超市巨头家乐福是奥运村运动员的新鲜农产品官方供应商。家乐福18日邀请人们参观位于巴黎以北市镇维勒龙的一个农场，该农场是家乐福的奥运会供应商之一。
农场的主人利昂内尔·普拉斯曼说，能够为奥运会提供土豆是一种荣誉。
普拉斯曼说：“我喜欢运动，我将在8月4日到法兰西体育场观看奥运会田径比赛。我真的很喜欢田径，看到那些吃了我种的土豆的运动员在跑步，我觉得很酷。”
利用家乐福提供的600多吨新鲜农产品，餐饮公司索迪斯集团将负责为奥运村的1.5万名运动员每天提供估计约4万份餐食。
根据巴黎奥运会的“食物愿景”，供应给运动员的食物中有1/4必须是在距离比赛地点250公里以内的地方产出，以减少运输新鲜农产品的碳排放。奥运村还将优先使用法国农产品，目标是保证提供的食品中有80%产自法国。
巴黎奥组委主席托尼·埃斯坦盖说：“无论是在马赛还是在法兰西岛大区的场地，每次我们都会在食物中使用更多的当地产品，因为我们希望将饮食健康、餐饮趣味与减少碳足迹的挑战结合起来。”
与2021年相比，今年的奥运会还计划把动物制品总量减少一半，并在所有餐饮选项中包含均衡的素食菜单。
根据“食物愿景”，提供给观众的餐食中至少有60%将是素食，除了举办足球赛事的体育场——那里的目标是餐食中40%是素食。（编译/胡雪）
2023年5月9日，在巴黎举行的食品和管理服务集团的媒体发布会上，巴黎“Pouliche”餐厅的法国厨师展示了她的小龙虾、土豆团子、鸡肉酱和浓缩果汁菜。(美联社)
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快照生成时间：2024-04-21 14:45:01
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