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新鲜的大虾这样做，鲜嫩可口，香气四溢，令人垂涎欲滴！
宫保虾球，香气四溢的美味佳肴。它既有虾的鲜嫩与清甜，又有浓郁醇厚的复合调味。外观上，一个个圆润饱满的虾球色泽诱人，点缀着红亮的辣椒段和香脆的花生米，让人看了就垂涎欲滴。现在，我们来制作这道美食！
食材准备：
鲜虾300克、油炸花生米50克、干辣椒5个、花椒10粒、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、白糖2勺、醋2勺、生抽1勺、料酒1勺、淀粉、盐、胡椒粉、食用油。
制作步骤：
1.我们将准备的鲜虾去头、去壳，挑去虾线，洗净后放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌制15分钟。
2.我们调制碗汁，在碗中加入白糖、醋、生抽、淀粉和适量的清水，搅拌均匀，备用。大葱切段，姜切丝，蒜切末，干辣椒剪成段。
3.锅中倒入适量的食用油，油热后我们放入腌制好的虾仁，滑炒至变色，捞出沥油。锅中留少许底油，放入花椒和干辣椒段，小火煸炒出香味。加入姜丝、蒜末和大葱段炒香。
4.倒入炒过的虾仁翻炒均匀。迅速倒入调好的碗汁，大火翻炒至汤汁浓稠。最后加入油炸花生米，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1.腌制虾仁时淀粉不要放太多，以免影响口感。
2.炒花椒和干辣椒时要小火，避免炒糊。
3.虾仁滑炒时间不宜过长，保持其鲜嫩口感。
4.碗汁的比例可以我们个人口味，进行适当调整。
宫保虾球是一道经典的菜肴，虾球鲜嫩弹牙，搭配上香辣酸甜的酱汁和香脆的花生米，口感丰富，让人食欲大增。无论是家庭聚餐还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
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快照生成时间：2024-05-29 14:45:03
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