Home bar 玩法不断升级才有轻松局

据《2024年中国青年消费趋势报告》显示，占受访者比例近三成的“Z世代”（一般指1995-2009年出生的年轻人）会因情绪价值而产生消费行为，会为个人兴趣爱好买单。在“Z世代”不断追求“松弛感”的背景下，近年来，Home bar（家庭酒吧）应运而生。年轻人来这里，不为喝酒，更为社交，为放松，为去“班味”。今年，一度红火的Home bar还好吗？

在Home bar

与陌生人建立起新鲜的社交关系

杭州哪里年轻人多，Home bar就会开到哪里。没有清吧的优雅格调，陌生的年轻人围坐在一起，享受松弛的社交氛围。

近一两年，Home bar雨后春笋般从公寓楼里冒出来。在杭州，大部分Home bar都开在写字楼或者公寓里，空间通常只有一个客厅大小，主打舒适温馨，松弛随性。“截至10月底，杭州的Home bar数量少说也有六七十家了。”5月底才入行的杭州某Home bar主理人男男说。

与传统酒吧相比，大部分Home bar的主理人并非传统酒吧行业“科班出身”，Home bar的侧重点也从传统酒吧的口味、环境、服务等全方位兼顾，转移到了提供社交环境、营造社交氛围上。

社交永远是Home bar的重中之重。针对团体客人，主理人会根据客人情况定制不同主题的社交局，如创业局、相亲局、学习局等等。

在Home bar，客人在氛围的烘托下，与陌生人建立起新鲜的社交关系，从城市生活中短暂地逃离。在Home bar里社交，已成为大城市年轻人的又一“心头好”。

从流行到“内卷”，Home bar该何去何从？

作为圈内人，男男对于Home bar有自己的见解：“目前杭州市场的Home bar在价格和服务方面竞争激烈，除了价格‘内卷’外，Home bar还玩出了许多新花样。比如，有些商家会提供每周7天不同主题的活动，并邀请嘉宾助阵，如果不紧跟市场步伐，可能会被淘汰。”

事实上，市场上已经出现了Home bar“内卷”的牺牲品。邢少萌是杭州Home bar最早“吃螃蟹”的主理人，早在2020年，他就开始了Home bar尝试，“开始是在一个科技园区里，平时都和朋友聚在这里喝酒聊天，同时做了线上直播、美团外卖，出于兴趣爱好，还开了线上精酿啤酒淘宝店，生意蛮好。”半年后，雄心勃勃的邢少萌又找了一个商住两用的loft，装修成Home bar空间，运营了一年左右，由于附近相继开出不少家类似的Home bar，店里生意迅速下滑，他只好闭店并专注做线上精酿啤酒店。

据了解，目前，上海已经出现一些连锁Home bar品牌，他们通过高效的私域运营和社群管理来吸引消费者复购，形成一定的竞争优势。杭州地区的Home bar主要还是依赖社交媒体推广，随着平台获客成本的提高，独立经营的Home bar难度在不断增加。男男认为，“目前一些商家预判，Home bar在1-2年内会越来越难做，不排除大量店铺关店的可能。”

虽然男男对Home bar的未来并不看好，但她对青年社交板块充满信心。当下，男男在经营Home bar的同时已经开始探索新的社交项目——青年养老院。她透露，“青年养老院项目是针对单身青年，以户外大自然为背景，提供类似‘躺平’体验的周末生活。这种结合交友、相亲、单身经济、景区运营和乡村振兴的模式，旨在为单身青年创造独特的生活体验。”