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2024年的第一碗烩面
本文转自：三亚日报
□ 闫凤严
如果你让我推荐好吃的面食，我首推烩面。
我生长在河南商丘的一个小村庄。烩面作为河南人独有的传统美食，早已享誉全国。走在河南的大街小巷，映入眼帘最多的肯定是烩面馆。
记得小时候第一次吃烩面，是在上初中。那时候外边飘着鹅毛大雪，路上的人们把身上的衣服裹得紧紧的，脚下的鞋子沾满了雪花，发出咯吱咯吱的声音。很多店铺的老板也都把门一关，表示暂停营业。我家离学校很近，但很多是土路，深一脚浅一脚，下了雪之后更是不知道深浅。所以就托人给家里的妈妈说，今天中午不回家吃饭了。我和同样不回家的同学倩倩戴上帽子，顶着大雪，去找学校旁边的小餐馆。
餐馆不多，大都是文具店、服装店。我们抱着试试的态度，看看还有哪家餐馆可以吃饭。走着走着，就看到牌子上写着“河南烩面”的餐馆还开着门，我们两步并一步，赶紧走进去，因为肚子一直咕噜咕噜叫。
老板热情地问我们：“小朋友，你们要大碗还是小碗？”我们齐声道“大碗”。此时吃饭的人满满当当，男女老少，都在埋头吃面。
不一会儿，老板就把大碗烩面端过来了。只见汤汁浓稠，醇香扑鼻，面有两指宽，也有点厚，上边放着几片羊肉，还有些许葱花。刚出锅的烩面有些烫嘴，但也顾不上，我们先夹最上边的羊肉，然后头也不抬地吃起来。吃完之后，那唇齿留香、绵柔细腻的感觉让人回味无穷，从此爱上了这道美食。
晚上放学回家之后，给爸爸妈妈说了吃烩面的事情，说可好吃了，以后每天都想吃上一碗。对于爸爸妈妈来说，孩子的每一句话都会放在心上。为了让我每天都能吃上烩面，妈妈专门花时间去烩面馆学习，大大满足了我的胃口。
现在已经成年，嫁到了山东，对烩面的喜爱依然不变。刚嫁到这里时，问同事和身边的朋友哪里可以吃到烩面，他们都表示不清楚。我就从网站搜索，发现离我们比较远的地方有一家烩面馆。老公就骑着电动车，大概40分钟的路程，终于找到网站说的位置。抬头一看，上面写着大大的四个字“吉店转让”，心里异常失落。婆婆知道后，不爱喝羊肉汤、也不爱吃烩面的她，试着从网上学习烩面的做法。刚开始做的不太好吃，要么是面不够劲道，要么是汤不够浓郁。功夫不负有心人，经过多次努力，婆婆做的烩面越来越好吃，几乎和餐馆做的一样。
每次过年回娘家，妈妈都会给我做一碗烩面。今年，因为孩子太小，计划天暖和时再回去。婆婆就说：今年的第一碗烩面，我给你做！
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快照生成时间：2024-02-26 05:45:05
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