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冬至鸡汤炖豆芽 吉祥如意进万家
本文转自：金陵晚报
早几天老伴就提醒我说，冬至快到了，早得儿做准备噢。老话说：冬至大如年，瞎钱（乱花的钱）用了千千万，买块豆腐烫烫心。对老南京来说，冬至吃大葱烧豆腐是头等大事，也是一种老习俗，因为“豆腐”有个“都富”的吉利谐音，同时还要吃“汤团”，寓意团团圆圆。所以绝对不能搭浆（搪塞应付）。老伴说，这昝子南京人讲究歹（多）着哩。除了“都富”“团圆”外，又新增加了一个“吉祥如意”，“吉祥如意”我还是第一次听说，该不会是鸡汤炖黄豆芽啵，黄豆芽长得像如意，鸡汤的谐音接近“吉祥”。第二天一早，我就兴抖抖地直奔菜场而去。
一路上，我想起了老早我家过冬至的情景。上个世纪八十年代，好多东西都是凭票供应的，包括豆腐、豆腐果、豆干等豆制品，都要凭票购买，光有票还不行，还要早早起来到菜场排队，迟了就买不到。有一年冬至，外婆一大早就到菜场排队买豆腐，哪个晓得排到她时豆腐卖光了。外婆好说歹说，摊主没得办法，只好把代人家留的豆腐卖给了外婆，她这才没得空手而归。来家后，外婆做了两道菜，一道是大葱烧豆腐，一道是黄豆芽炖豆腐果，主食是芝麻馅的汤团。虽然这些都是纯素的家常菜，但是口味却不一般，全家人都交口称赞。特别是黄豆芽炖豆腐果，汤汁鲜香，味道可口，我一口气就吃了两大碗儿，都快撑死了。九十年代后，市面上大部分日用品，特别是副食品都取消了凭票供应，到了时令节气的日子，再也不愁买不到应季食品了。
我把几样食材买来家，没得一刻儿工夫，老伴做的几个菜就端上了桌，她舀了一碗鸡汤炖黄豆芽的“吉祥如意”汤给我，豆芽还是那个豆芽，豆腐果换成了鸡肉，但我却吃不出原来的味道。
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快照生成时间：2022-12-21 05:24:04
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