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当归鸡药膳
本文转自：吉林日报
来源：《中医食疗学》
配料：母鸡1只，当归10g、党参10g、黄芪10g、莲子10g、百合10g、薏苡仁10g、枸杞子10g、大枣10g。
功效：补气养血，保肝，养颜，保健之功效。
做法：
1.将药膳包加水浸泡30分钟。
2.取整鸡洗净切块，加葱、生姜、料酒及适量清水焯2-3分钟取出洗净备用。
3.将焯好的鸡块、浸泡好的药膳包与水倒入砂锅中，放入适量料酒、食盐，大火烧开，小火煲两小时即可。
适宜人群：适用于气血两虚所致神疲乏力、肢体倦怠、失眠等人群；也适用于术后体虚的病人。
注意事项：
1.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食。
2.肾病导致肾功能异常的人，尤其尿毒症等患者禁用。
方解：当归的作用是活血补血、调经止痛，黄芪是我们补中益气，调理气虚的佳品，党参的药理作用是补气养血，是可以一起炖鸡汤的，而且里面加入一些枸杞、大枣更是可以很好地补血，莲子、百合则可以安神养心，薏苡仁能舒筋除痹、清热排脓。本方尤其适合有气虚贫血、头晕头痛、脸色苍白症状的患者，或术后体虚的病人。
提示：本期药膳由长春中医药大学附属第三临床医院总务科（营养科）提供，药膳功效解释权归其所有。该院总务科（营养科）副科长薛富铭提醒：服用药膳因人而异，请谨遵医嘱服用。
（本报记者张添怡整理）
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快照生成时间：2024-05-21 06:45:02
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