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夏季水果大量上市,各种各样的水果给大家带来了巨大满足感的同时,也给不少控糖人士带来了负担:“水果那么甜,糖分一定很多吧?”
控糖期是否真的不能吃水果呢?答案是否定的。
“事实上,水果不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,还含有对健康有益的天然糖分。只要掌握正确的方法,控糖期间也是可以安心享用水果的。”绿瘦营养顾问补充道。
控糖期吃水果的误区
误区一:水果糖多,控糖期最好别吃
新鲜的水果中确实有糖,也含有丰富的健康有益成分,例如膳食纤维、维生素 B 族、维生素 C、钾、花青素、类胡萝卜素、多酚等植物活性物。这些成分和糖正负相加后,整体来说:无论是健康人还是糖尿病患者,适量吃新鲜水果都对长期控糖有利。
误区二:果汁比新鲜水果更健康
果汁在加工过程中会损失大量膳食纤维,且糖分更易被吸收,不利于血糖控制。
对于控糖人群来说,没有「绝对一口都不能吃」的水果,关键在于掌握正确的吃法。下面就跟着绿瘦营养顾问一起来学习,控糖期应该如何吃水果吧!
学会这三步控糖也能安心吃水果
1、吃什么水果,看血糖负荷
血糖负荷(GL)是综合了食物的升糖能力和碳水化合物含量的指标,比 GI 能更加客观充分地反应某种食物对血糖的影响。
血糖负荷(GL)=升糖指数(GI)×实际摄入的碳水化合物数量÷100
一般认为:
低血糖负荷:GL≤10,表示食用相应重量的食物对血糖的影响较小;
中血糖负荷:10<GL<20,表示食用相应重量的食物对血糖的影响一般;
高血糖负荷:GL≥20,表示食用相应重量的食物对血糖的影响较大。
推荐优先选择低 GL 的水果,如果要选择中高 GL 的水果,就一定要注意控制量,少吃一点。
2、控制食用量
即使是低糖水果,过量食用也可能导致血糖升高。因此,控糖期间应控制水果的食用量。一般建议每天摄入的水果量不超过200克,大约相当于两个中等大小的苹果。
3、合理安排就餐时间
此外,最好将水果分次食用,建议放在两餐之间的点心时间,避免一次性摄入过多糖分。
其实,控糖并不意味着要完全放弃水果,也不是简单无趣的「这不能吃,那不敢吃」,而是要对自己的身体有更多了解,根据习惯、喜好、身体反应做调整,在美食和健康中找到平衡。毕竟,吃得幸福,才能更好地坚持。
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责任编辑:吴英兰
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快照生成时间:2024-08-06 14:45:05
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