• 我的订阅
  • 健康

“青红”醉了年

类别:健康 发布时间:2023-01-31 07:16:00 来源:每日看点快看

本文转自:中国市场监管报

在老福州人的年味中,餐桌上最少不了的是青红。

“去年举君苜蓿盘,夜倾闽酒赤如丹。今年还看去年月,露冷遥知范叔寒。”苏东坡诗里提到的“闽酒赤如丹”,说的就是青红。青红是福建省福州地区特色传统黄酒品种,酿制的时间一般在冬至前后,过年时刚好能喝上新酒。

福州的青红酒,很多产自永泰县的大小酒坊。当地市场监管部门狠抓规范提升,让青红酒产业明显上了一个台阶。腊月二十五这天,笔者专门前往探访。

第一站,我们来到了位于城区的利炜青红酒坊。一入坊门,酒香扑鼻。负责人黄小云从上海回乡创业,投建了这家酒坊。他带大家参观了原料区、生产区、陈贮区,水源净化、高温蒸煮、压榨过滤等生产设备。他说,去年10月,他取得青红酒小作坊核准证,并首次投产,成功酿出第一批上千斤青红酒。笔者在现场看到,一个全密闭空间内放置了40多坛青花瓷酒,酒缸内,糯米、红粬与纯净水正混合发酵,曲香飘逸。

一路参观,永泰县市场监管局食品安全总监郭世锦跟黄小云不停交流,对原料卫生、酿造品质、无菌操作无菌包装、品牌打造、拓展渠道等,郭总监门清。“过去,小作坊的青红酒全凭传统经验制作,没有严格的生产标准和规范的包装标识、操作流程。”他说,永泰县市场监管局为此成立了工作专班组,实施“一作坊一策略”帮扶行动,引导当地青红酒小作坊走上规范、健康的发展之路。

临近中午时分,我们来到了永泰县的边城古镇嵩口,这里藏着一家听说很有特色的青红酒坊。酒坊依山而建,几间简易的房间堆满了原料和正在发酵的青红酒。

酒坊主人介绍说,他的酒坊一年酿一次酒,今年酿了6吨。与酒坊一体的是半山腰上一个深十几米的陈贮山洞,里面上百坛的青红酒按照不同年份整齐有序地分区储存,酒香醉人。老板娘林金枝是个热情好客的山里人,她领着大家入酒洞参观:“我们用山里的泉水为原料,酿出来的酒水甘甜顺口。去年,一位山东游客品尝了我们的酒,一次就带走了200多斤。”看得出来,她对酒坊前景充满信心和期待。

小酒坊里有大民生。加快手工小作坊转型升级也是百姓对美好生活的期待。郭总监介绍,永泰县对获得青红酒小作坊核准证的酒坊一次性给予1万元补助,对取得SC生产许可证的一次性补助30万元。明年力争全县青红酒产量达3000吨、全产业链产值达1亿元以上。

□陈长飞

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-01-31 08:45:19

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

入选!为了这事,福州女子坚持了18年!
...技艺精髓,而她89岁公公的笑容也变得无比舒展。近日,永泰县的盖洋红曲酒酿造技艺成功入选福州市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录,网友也将郑爱珠称为“福州版李子柒”……
2024-11-23 15:58:00
福建省永泰县青红酒小作坊助推乡村振兴
...郁醇香的口感,被誉为闽派黄酒的正宗。在福建省福州市永泰县冬日的餐桌上,总有这么一壶青红酒,熨烫了冬日的时光,给予人们一丝温暖。2022年2月14日,经福州市人民政府批准,福州
2023-01-18 09:55:00
酿青红 搓“米时”坚持16年的坊巷温情
...摄)冬至时节的三坊七巷,什么是邻里间的温情?酿一坛青红酒,一起搓“米时”,在明清古厝里一同唱起童年的歌谣。11月21日晚,在福州三坊七巷的文儒坊的文儒九号闽菜馆,坊巷名人后代
2024-12-21 22:25:00
2022年回眸|解锁永泰政法的独家记忆
...破各项重难点工作......平安永泰专项行动2022年5月下旬,永泰县统筹结合平安小区创建、老旧小区改造,加速推进智慧安防小区建设,累计建成智慧安防小区46个,覆盖面达90%
2023-01-18 16:44:00
福建永泰:山岭间青梅花盛开
1月4日,游客在福州市永泰县葛岭镇小洲村赏花。新年伊始,福建省福州市永泰县山岭间山花烂漫,数万亩青梅正当花期,吸引不少游客前来赏“梅景”、品“梅韵”、寻“梅趣”。永泰县是福建省青
2024-01-05 11:01:00
永泰县各乡镇拆除多处违建
本文转自:福州晚报福州市“两违”综合治理永泰县盖洋乡开展拆违行动。福州晚报讯 永泰县“两违”整治坚持“干”字当头、“实”字为要。连日来,永泰县各乡镇陆续开展违建拆除行动,成效满满
2023-07-16 07:56:00
扎根中国乡村30多年 美国哈佛大学教授成了永泰“荣誉村民”
...讯(记者 李琪 朱丽萍/文 池远/图)6月19日下午,在福州永泰县盖洋乡,来自美国哈佛大学的教授宋怡明,从永泰县有关负责人手上接过了一本“荣誉村民”证书。这位扎根中国乡村30
2024-06-21 00:18:00
永泰农信联社:精准滴灌,金融“活水”助力“鳗”游四方
...自:人民网产业发展是乡村振兴的关键。近年来,福州市永泰县持续布局地方特色产业,推动特色优势产业提档升级、提质增效,有效带动农民增收致富。作为“乡村振兴主力军”,永泰农信联社也
2024-10-08 17:34:00
一座山区县的产业“蝶变”之路
...腌制七千吨青梅。”福州梅百华文旅公司副总吕华伟说。永泰县城全貌。永泰县委宣传部供图永泰全县青梅种植面积6.1万亩,素有“中国李梅之乡”的美誉。随着上下游企业纷至沓来,青梅产业
2025-04-21 10:10:00
更多关于健康的资讯:
国庆出行必看!做好呼吸道防护,旅途少烦恼
国庆长假,是一年中难得的出门畅游好时光。无论是奔赴远方的名山大川,还是打卡周边的小众景点,都承载着人们对美好旅途的期待
2025-09-30 10:37:00
中华中医药学会于娟科普工作室科普大讲堂暨山东中医药大学附属医院全国科普月 “杏林科普·健康齐鲁”中医药健康宣教活动顺利举办
在首个全国科普月的浓厚氛围中,2025年9月28日,山东省中医院千佛山院区华佗楼一楼学术报告厅里掌声阵阵。“中华中医药学会于娟科普工作室”负责人
2025-09-30 10:43:00
国庆出行遇健康“小插曲”?8个锦囊为您出行保驾护航
鲁网9月30日讯(记者 魏萱 通讯员 李成修 王婧)国庆假期将至,不少市民已规划好行程,准备畅游山水。然而,旅途中晕车
2025-09-30 10:43:00
中医进万家,健康零距离 —— 成都海大中医罗程主任 9.20 健康走访
2025 年 9 月 20 日,初秋的广安乍暖还寒,成都海大中医肿瘤医院罗程主任率领医务团队驱车跨越城市,开启了 “中医进万家
2025-09-30 11:19:00
欢聚时光,健康不打烊!这份血脂健康指南请收好
中秋遇国庆,双节同庆的日子里,阖家团圆的家宴、走亲访友的聚餐、旅行途中的美食……处处都是舌尖的享受。但对于关注血脂健康的朋友来说
2025-09-30 11:19:00
给每一位关注血糖健康的暖心帖:国庆假期血糖管理注意四点
国庆中秋双节同庆,欢乐与团圆是这个假期的主题!放松身心、享受美食、与亲友相聚,都是假期的美好所在。但对于关注血糖健康的朋友来说
2025-09-30 11:22:00
四川友谊医院肿瘤科石辉兵运用先进放疗技术实现多灶肿瘤协同治疗
近日,四川友谊医院肿瘤科石辉兵主任成功为一名同时患有鼻咽癌和早期肺癌的患者完成放射治疗、控制肿瘤进程,展现出该院在复杂多灶肿瘤综合治疗方面的技术实力与诊疗优势
2025-09-30 11:22:00
国庆中秋小长假:给青少年一次心灵解压的机会
青少年抑郁问题近年来逐渐进入公众视野,假期这一特殊节点,更需留意他们的情绪变化。本文将带大家深入了解“青少年抑郁”,借助国庆中秋小长假开启守护青少年心理健康之旅
2025-09-30 11:22:00
2025年保肝护肝产品口碑推荐,十大产品成分与功效对比实测
现在的年轻人谁不熬夜,相信就连老人也抱着手机刷到半夜,网购的便利让大家尝到了来自各地美食,其中重油重辣的不在少数,吃的时候开心
2025-09-30 12:31:00
哪些部位吸脂效果更好?厦门美莱吸脂塑形享福利满减
在追求理想身材的道路上,吸脂手术无疑是众多爱美人士的热门选择。然而,吸脂并非在身体的任何部位都能取得理想的效果,不同部位的脂肪分布
2025-09-30 12:33:00
遇见铁门关④|幸福路上“梨”不开你
遇见铁门关④|幸福路上“梨”不开你
2025-09-30 13:55:00
想让假期状态满分?从一夜安睡开始!“先安神再助眠”是关键
期待已久的中秋国庆长假近在眼前,心早已飞向远方的山海与美食!一次尽兴的旅行,不仅需要精彩的行程,更离不开高质量的睡眠作为“充电站”
2025-09-30 14:20:00
2025国际旅行健康大会在京举办 中外专家共商构建全球旅行健康共同体
9月26日至27日,以“创新引领,健康护航——构建高质量全球旅行健康共同体”为主题的2025国际旅行健康大会在北京成功举办
2025-09-30 14:20:00
认识过敏,从容应对!别让“小敏感”打乱生活节奏
鲁网9月30日讯(记者 魏萱 通讯员 李成修 马瑾)春风拂面时,有人却被涕泪交加缠上;美食上桌时,有人却因红疹频发难享口福……如果你也常遇这些场景
2025-09-30 15:32:00
纳雍县:干部下沉一线践初心
2024年以来,毕节市纳雍县创新探索“县乡村组户人”工作思路,推动乡镇(街道)落实片区工作“村为主”机制,构建起权责清晰
2025-09-30 16:59:00