“多面开花”促发展 河南从小麦种植到加工实现全产业链升级

本文转自：央视网

央视网消息：说到河南的粮食，就不得不提小麦。河南是我国小麦生产第一大省，小麦产量占到全国四分之一以上。截至目前，河南全省市场化收购小麦1380.8万吨，收购工作大头落地。长期以来，尽管河南是小麦生产大省，但却不是小麦生产强省，为了改变这种局面，河南从小麦的种植到加工实现了全产业链的升级。

在中国驻马店国际农产品加工产业园里，一场挂面拉伸试验正在进行。

河南食品加工企业技术人员 刘锦涛：这款产品就是我们刚刚新开发出来的“手延面”，它在生产中可以拉到两米长还不断裂，最细的话可以做到0.5毫米，可以说细如发丝。

短短50秒，一份“手延面”就煮好了，入口就能感觉到一股清香，吃起来也很筋道。

河南食品加工企业技术人员 张冬生：打造小时候妈妈手擀面的一个味道，对原料的选择是非常重要的，高品质的原料加上先进的制面工艺，是我们拓展高端市场的一个“金钥匙”。

面拉到这么细，还能这么筋道，诀窍在于他们使用的优质强筋面粉。面粉一般可分为高筋、中筋和低筋，以前，河南的小麦都是以中筋为主，优质强筋小麦种植区域较小，产量也不高。

为了改变这种状况，河南开启了以增加优质专用强筋小麦为重点的农产品加工提质增效行动。首先从农业的“芯片”——种子开始突破，2021年9月，神农种业实验室在郑州挂牌成立，这使河南在整个品种改良的科技创新链条上得到全方位加强，适宜河南种植的优质专用强筋小麦品种不断增多，种植面积逐年加大，到2025年，优质专用小麦种植面积将达到2000万亩左右。在稳产增产的同时，河南的优质小麦供应体系正逐步形成。

河南农业大学教授 郭天财：实施农业产业化集群培育工程、粮油深加工和主食产业化工程，积极推进农产品多元化开发、多层次利用、多环节升值。

同时，河南支持企业通过定向投入、定向收购和订单生产等方式，选择合适地区建设标准化、规模化优质小麦种植基地。

河南食品加工企业技术人员 李超举：向农户提供低价、优质小麦品种，小麦全生命周期的免费技术服务，收购上我们保证略高于市场价，用市场机制、农技服务这两个杠杆来撬动种植大户同我们长期合作。

而想把一粒小麦的产业链拉得更长，仅有订单农业是不够的。

总台央视记者 施韶宇：我旁边是位于漯河的中原食品实验室，这个实验室是去年下半年刚刚落成的，目前是河南省在农业和食品产业领域科研力量最强的一个科研机构。在这里，科研人员通过研发新技术，推出新成果，为河南农业和食品产业的健康可持续发展提供强大的科技支撑。

中原食品实验室定位为人才高地、创新之源、食品未来，仅仅成立一年就突破了16项关键技术，发布了36项代表性成果。

目前，中原食品实验室和50多家企业共建协同创新中心，签订技术合作协议，帮助企业加快产品升级换代。

数据显示，2022年，河南全省粮食产业经济总产值首次突破3000亿元大关，达到3009亿元，同比增长13.3%，稳居全国第一方阵。目前，河南的面粉、挂面、方便面产量均居全国第一。