加加酱油七年减盐路引领行业革新，净利润跃升129%书写转型典范

今日，记者从宁乡市获悉，当中国调味品行业仍在价格战的泥潭中挣扎时，加加食品(002650.SZ)用一份亮眼的半年报，为行业开辟出一条价值增长的新路径。8月28日盘后，这家被誉为“酱油第一股”的企业披露2025年半年度报告：营业收入7.33亿元，利润总额1238.62万元，同比飙升142.35%;归母净利润835.18万元，不仅成功扭亏为盈，更实现128.64%的惊人增长。这背后，是一场长达七年的“减盐革命”终见成效。

战略定力：七年深耕“减盐”赛道，从行业孤勇者到领航者

时间回溯至2018年，当“三减”(减盐、减油、减糖)尚未成为国民健康共识时，加加食品已敏锐捕捉到消费升级的深层脉动。彼时，国内调味品行业仍以高盐、重口味为主导，减盐产品因技术瓶颈与成本压力，被视为“小众市场”。加加食品却毅然将“减盐”提升至企业战略高度，成为国内首个系统布局减盐酱油的上市公司。

“减盐不是简单的口号，而是对消费者健康需求的深度响应。”加加食品研发中心负责人在专访中强调。2019年3月，公司首款减盐生抽横空出世，打破行业沉寂。此后五年，减盐味极鲜、特级减盐金标生抽等系列产品相继上市，2025年更推出“减盐纯酿酱油”“减盐有机”等高端新品，形成覆盖全价格带的减盐产品矩阵。

这份战略定力在财报中得到印证：2025年上半年，酱油类产品毛利率达35.85%，同比提升5.35个百分点;食用油毛利率9.76%，增长2.14个百分点;味精类毛利率更是暴增22.65个百分点至38.38%。综合毛利率升至29.31%，同比增加4.26个百分点——减盐系列作为高毛利产品，已成为利润增长的核心引擎。

技术破壁：DSX核心专利构建“减盐不减鲜”护城河

“减盐35%以上，同时保留核心营养成分和鲜味品质。”——这是加加食品减盐系列产品的技术标签。在传统认知中，减盐往往意味着风味流失。加加食品却通过自主研发的DSX物理减盐核心技术，破解了这一行业难题。

该技术体系包含4项国家发明专利，覆盖菌种选育、工艺创新、制备方法到品质风味的全链路。研发团队通过特殊菌种发酵与物理分离工艺，在保留酱油核心氨基酸态氮等营养成分的同时，精准降低钠离子含量。“我们不是简单稀释盐分，而是重构风味物质结构。”技术总监向记者展示实验室数据：减盐35%的酱油，其鲜味肽含量反而提升12%，实现了“减盐不减鲜、减盐不减质”的突破。

技术壁垒直接转化为市场竞争力。在第三方评测中，加加减盐酱油的消费者复购率比普通产品高出27%，尤其在一线城市家庭，其健康标签成为购买决策的关键因素。“孩子吃盐多不健康，加加这款减盐酱油鲜味足，老人孩子都爱吃。”上海消费者李女士的评价颇具代表性。

渠道革命：线上线下全域发力，健康理念触达亿级用户

战略落地离不开渠道支撑。加加食品在稳固传统经销网络的同时，以“线上品牌化+线下场景化”重构渠道生态。

线上渠道成为品牌价值放大的主阵地。2025年上半年，公司完成传统电商(淘宝、天猫、京东、拼多多)、兴趣电商(抖音、快手、小红书)及私域电商(微信公众号、视频号、微店)的全域布局。通过“减盐厨房挑战赛”“健康饮食科普”等创意内容，线上销售额达2597.17万元，同比增长37.32%。抖音直播间里，厨师用减盐酱油制作低盐菜肴的直播单场观看量突破百万，成功将健康理念转化为购买行为。

线下场景则聚焦体验升级。在沃尔玛、永辉等商超，加加设立“减盐健康体验区”，提供试吃与营养咨询;在社区便利店，通过“健康生活日”活动触达家庭用户。这种“线上种草+线下拔草”的闭环，使减盐系列产品在核心城市渗透率提升至18%。

时代共振：从企业战略到国家战略，抢占健康消费新蓝海

加加食品的爆发式增长，恰与国家“健康中国2030”战略形成历史性共振。2017年《国民营养计划》将“三减”纳入核心指标，2025年最新政策进一步要求食品企业“主动承担健康责任”。调味品作为钠摄入的主要来源(占比超70%)，其减盐化已从企业自发行为升级为国家战略需求。

据欧睿国际数据，中国低盐酱油市场规模从2019年的12亿元增至2024年的68亿元，年复合增长率达41.6%。加加食品凭借七年先发优势，已占据该细分市场15.3%的份额。“我们不是在追赶风口，而是创造了风口。”公司CEO在业绩说明会上表示，“当健康成为刚需，减盐就是调味品行业的‘新刚需’。”

行业分析师指出，加加食品的案例具有标杆意义：“它证明健康转型不是成本负担，而是价值重构。通过技术升级与产品创新，企业既能满足国民健康需求，又能实现利润跃升，这正是供给侧结构性改革的生动实践。”

未来图景：技术持续迭代，构建“大健康”生态

站在业绩新高点，加加食品已擘画更宏大的蓝图。在研发端，公司正投入新一代“智能减盐”技术，通过AI算法优化发酵工艺，目标将减盐幅度提升至50%;在产品端，计划推出减盐蚝油、减盐料酒等复合调味品，打造“全场景减盐解决方案”;在产业端，联合营养机构制定减盐酱油行业标准，推动行业规范化发展。

当中国消费市场从“吃得饱”迈向“吃得好”，加加食品用七年时间证明：真正的商业智慧，在于将企业战略融入时代脉搏。在“健康中国”的宏大叙事下，这家老牌调味品企业正以技术创新为笔，以消费者健康为墨，书写着传统产业转型升级的新篇章。而129%的净利润增长，不过是这场深刻变革的序章。

责任编辑：赵家豪