养气血等于养命，建议常吃这3种肉，营养丰富，补气养血对身体好

养气血等于养命，建议常吃这3种肉，营养丰富，补气养血对身体好

进入秋季，天气逐渐转凉，身体容易气血不足，导致免疫力下降，容易生病，比如手脚冰凉、头晕眼花等，所以要注意补气血。俗话说是养气血就是养命，怎么养气血呢？平时可以多吃些补气养血的食物，今天给大家推荐几样，营养丰富，好吃不贵。

一、鸡肉

鸡肉属于温性的食物，具有益气补血、养肾温阳等作用，食用后可以滋补身体、增强体质。

推荐做法：【板栗烧鸡】

准备板栗、鸡腿、料酒、蚝油、生抽、老抽、食盐、食用油、胡椒粉、白糖、葱姜。

1、鸡腿剁成小块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉血沫子后捞出冲洗干净，沥干水分备用。葱切葱花、蒜瓣切片，生姜切丝。

2、锅里加油烧热，倒入焯过水的鸡腿煸炒，炒至鸡皮焦黄，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶爆香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，加入一勺蚝油、一勺白糖提鲜。

3、板栗划个口子，放进锅里煮5分钟，捞出去壳剥出板栗仁。放入板栗仁翻炒均匀，倒入开水没过鸡块，小火炖20分钟，鸡肉炖熟后加入适量盐，转大火收汁即可出锅。

二、牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等营养，能够健脾益胃，补益气血，强健筋骨。

推荐做法：【土豆炖牛肉】

准备牛肉、土豆、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、食用油。

1、牛肉切成大块，放入清水里浸泡2小时，多换几次水去除血水。锅里加入清水，放入牛肉块，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉血沫子，捞出冲洗干净备用。

2、八角、香叶、桂皮洗干净备用，葱切段，姜片切片，蒜瓣拍碎。锅里放入适量油，倒入焯过水的牛肉小火煸炒，炒干水分，直到颜色金黄，淋入料酒翻炒去腥。

3、放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，大火翻炒出香味，加入生抽、老抽上色，倒进高压锅里，放入开水没过牛肉，加几颗冰糖，盖上盖子上气后炖30分钟。

4、土豆去皮洗净切块，把炖烂的牛肉倒回锅里，加入适量食盐，放入土豆块翻炒均匀，继续炖10分钟，最后大火收汁汤汁浓稠即可出锅。

三、鱼肉

鱼含有丰富的铁、蛋白质和维生素B12等营养物质，可以帮助补血。

推荐做法：【红烧鱼】

准备草鱼、葱姜蒜、小米椒、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、食盐、冰糖、胡椒粉、料酒、香菜。

1、草鱼处理干净，把鱼鳞、鱼鳃、内脏都去掉，撕掉鱼腹中的黑膜，把鱼血冲洗干净，表面打花刀，涂抹上食盐、料酒、生抽，腌制半小时。葱姜蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。

2、腌好的草鱼裹上一层淀粉，起锅烧油，放入草鱼小火煎至颜色焦黄，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜蒜、小米椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油。

3、加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖调味，倒入开水煮开，放入煎好的草鱼，大火炖5分钟，把汤汁浇在鱼身上，稍微收一下汤汁，就可以出锅了，撒上香菜和葱花。

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