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一批西宁老字号企业将亮相青超联赛
本文转自：西宁晚报
咬一口花样繁多、鲜香酥脆的宁食点心，来一碗酸辣可口、软糯筋道的严国武酿皮……
品味老字号美食、欣赏老字号手艺、了解老字号文化，即将于5月18日拉开战幕的首季“大美青海·高原足球”超级联赛上，一次次关于传承与创新的亮相，将让来自西宁的老字号品牌大放光彩，展示出历久弥新的生命力。
对于很多西宁人来说，承载着历史积淀的老字号就是记忆中那一抹熟悉的舌尖味道，一丝难忘的美丽乡愁。
一边是吉成馓子、玫瑰花卷、青稞蛋挞等精美面点，另一边是枸杞原浆、杞枣养颜粉、牦牛肉方便菜等创意美食。
“青超联赛”给了西宁老字号一个展示自己的绝佳机会，不少老字号将搬出新花样、新绝活、新产品，以此来吸引人们驻足。“希望通过此次机会，让更多人了解西宁老字号，让更多西宁老字号走出去。”一参展老字号品牌企业负责人说。
江米条、水晶饼、糖麻花、蜜三刀，说起创立于1956年的老字号——宁食点心，人们就会想起餐桌上常备的“一片绿”零食。
从生产出第一块糕点到现在，几代宁食人在坎坷艰难的风雨中接力传承，用心血、汗水、智慧、意志将一个只有几口大锅，几个手工模子，一天只能生产100公斤糕点的手工作坊发展成今天集副食品连锁经营、食品生产加工、物流配送、房地产开发、物业管理为一体的多元化股份制企业集团。赛事期间，品尝一块地方风味浓郁的宁食点心，或许你会对这家老字号企业的文化和品牌价值积淀有更深刻的理解。
黄澄澄的酿皮，白嫩嫩的面筋，红艳艳的辣油，再加上绿油油的韭菜汁，一碗酿皮，缘何入选省级非物质文化遗产名录？在美食品尝区，找到创立于1976年的老字号严国武酿皮（湟源严酿皮），就会得到答案。
“以深入挖掘青海老字号地方特色美食文化，打造本土餐饮品牌形象，着力推进餐饮产业健康发展为落脚点，我们组织筛选五区二县中信誉度高、群众知晓率广、品牌价值性强的企业及小吃门店，设置美食品尝区，将让市民能够在现场品味老字号美食的原汁原味，体验老字号企业的独特韵味，强化老字号文化传播，发挥老字号在商贸流通、消费促进、品牌建设等方面的示范引领作用。”市商务局相关负责人表示。
数十年沧桑，金字招牌，让我们一起品足球盛宴，享高原臻品，从一个个老字号品牌中，了解不一样的高原古城西宁。（记者 樊娅楠）
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