新鲜的食材，以后我们还能吃得到吗？

类别：健康发布时间：2024-07-11 14:01:00 来源：康之道

随着现代社会的快速发展，我们的生活方式、饮食习惯以及获取食材的方式都发生了翻天覆地的变化。超市的货架上摆满了琳琅满目的加工食品，网购平台上更是应有尽有，但在这背后，我们不禁要问：新鲜的食材，以后我们还能吃的到吗？首先，我们要明确什么是新鲜的食材。新鲜的食材指的是在采摘、捕捞或宰杀后，经过短暂处理便直接供应给消费者的食物。这类食材通常保留了最多的营养成分和原始风味，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。然而，随着工业化、城市化的推进，以及全球化的影响，我们获取食材的方式和渠道都发生了巨大的变化。

一、越来越多的城市开始采取措施，全面禁止活禽宰杀。

昔日，活禽宰杀曾是市场一道常见的风景线，随着禁止活禽宰杀政策的实施，城市文明是进步了，但是付出的代价是千百年来中国传统餐饮文化中的重要元素的丢失，那就是食材的新鲜，专家所谓的“新鲜食材”都是采取工业手段来进行的，存在二次污染的危害可能性更大。

二、过度的使用科技手段，提高食材的产量，加快收获时间。

在传统的中国饮食文化中，食材是在自然的环境成熟的，时间与天气、土壤的沉淀赋予了食材优美的韵味。在现代农业领域，科技的力量如同一位无形的魔法师，通过精准农业技术让作物的生长环境得到了极大的改善，产量和品质都得到了显著提升。同时给我们传统美食文化带来了极大的伤害。因此我们在期待着未来科技能够继续为农业领域带来更多的惊喜和突破，同时也希望为我们中国传统美食保一些发展空间。

三、过份的注重大宗农产品的生产与销售让新鲜食材失去存在空间。

从历史使命的角度来说，大宗农产品需要解决的是人类的温饱问题，而在科技日益发展的今天，这个问题正在以全新的方式被重新定义和解决。科技在解决人类温饱问题的同时，也带来了一些新的挑战。如更多的人们对食物味道的追求、对食材来源的关心，以及对烹饪技艺的尊重。在这个变革的浪潮中，我们见证了越来越多的厨师开始注重食材的可持续性和环保性。他们不仅关注食材的口感和营养价值，更关注食材的获取方式是否对环境友好。这种变化使得越来越多的餐厅开始采用本地食材，减少长途运输对环境的影响，同时也让食客们能够品尝到更加新鲜、独特的菜品。

综上所述，食材的标准化已成为城市发展的必然趋势。我们应该积极响应这一政策，共同为打造健康、文明、和谐的城市环境而努力，同时也不要忘记为我们舌头保留一份最纯最真的空间。