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味长情更长
本文转自：阳光报
味长情更长
邵庆芳我喜欢做饭。无论平时忙与闲，一日三餐都会按时做上桌，简单的饭菜，咸淡的味道，和饭店餐馆的美味佳肴有天地之别，但我喜欢自己动手做饭的厨房生活。
最初让我坚持进厨房的是婆婆妈，婆婆妈是四川人，做得一手绝味——红油辣子酱。从我结婚起，婆婆妈就和我们一起生活，每年辣子收获的时候，婆婆妈总上街去精挑细选一些农家上好的红辣椒背回家，用清水洗净晾干，放在干净无油的案板上剁成碎末，再把辣椒末放入大盆里，按既定的比例加入大蒜、食盐、香料、白酒后搅拌均匀，再放在阳光下晾晒，使其自然酱汁化，然后再入锅加入菜籽油熬制，最后封入坛子。经过婆婆妈熬制的辣子融合出香辣浓郁的味道，越过舌尖到达心间。婆婆妈常教导我们做人要低头，做事要静心，做辣子酱也一样，婆婆妈也手把手教会我做辣子酱。
人追寻味觉酸甜苦辣跌宕起伏的七十二般变化，是从娘胎带来的，也会贯穿我们生命的始终。如今，婆婆妈离开我们多年，可无论是从奔腾的嘉陵江畔到汩汩流淌的沮水河边，还是从风光无限的巴山蜀水到千沟万壑的黄土高原，那份由慈爱调和成的婆婆妈牌辣子酱一直陪伴着我的家人。
很多时候，上班忙碌的工作和下班疲惫的身心像极了节奏不调和的锅碗瓢盆相碰撞，但不管怎样，每当我走进厨房，心情瞬间就得以调整，各种食材任我随意组合，剁成条切出片，拉长捏扁，酸甜苦辣咸自由调配，油炸锅炒笼屉蒸，再佐一点灵魂辣子酱，一家人围桌其乐融融，满足了胃，也欢喜了心。
人总要有所依托，不论是远嫁川北小城教书育人，还是回归陕北煤城相夫教子，我都把自己交给时间，踏实走好自己的每一段路、守护好我的家人，在厨房小天地里用心酿制家常味道，让家人情有所系，心有所期。纵使生活出现千般变化，心也坦然坚韧，就像婆婆妈的辣子酱陪伴着我们，味长情更长。
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快照生成时间：2023-02-22 11:45:17
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