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糖尿病食谱——苦瓜焖鸡翅
材料
原料：鸡翅200克、苦瓜250克、豆豉10克、酱茸5克、生姜10克、葱10克。
调料：盐6克、味精5克、糖3克、生抽10克、花生油15克、湿升粉10克、麻油1克、胡椒粉少许、绍酒5克、湿生粉3克。制作方法
煮苦瓜时在沸水中加入食粉，可令苦瓜青绿。鸡翅要腌制，菜肴才够香浓。
①苦瓜切白字片，鸡翅斩块下少许生抽、味精、湿生粉腌制好，蒜切茸，生姜切片，葱切段，豆豉稍剁碎。
②锅内加水烧开，加入少量食粉放入苦瓜煮至刚熟。
③烧锅下油，放入蒜茸、姜片、豆豉、鸡翅入酒暴香，倒入鸡汤焖片刻，随即放入苦瓜，调入精盐、味精、白糖、生抽，用中火焖至入味，用湿生粉勾芡，放入葱段，最后下麻油、胡椒粉，拌匀上碟即成。鸡肉中主要含有脂肪和蛋白质，能够较好地补充所需的营养物质。而且作为膳食中的重要组成成分，还可以提供所需的热量和脂肪，能够增加体内脂肪含量。但是如果糖尿病患者过量食用，则可能导致脂代谢的异常，容易引发胰岛素抵抗。此时增加β细胞的负担，诱发血糖的波动和升高，不利于维持血糖的稳定。因此建议严格控制糖尿病患者的进食量，避免暴饮暴食；
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快照生成时间：2023-09-21 15:45:04
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