我们正处于一个信息大暴发的时代,每天都能产生数以百万计的新闻资讯!
虽然有大数据推荐,但面对海量数据,通过我们的调研发现,在一个小时的时间里,您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯!
头条新闻资讯订阅,旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容,并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间,避免错过一些关键信息。
中国质量新闻网讯(李君慧 谢旺江)近日,重庆市大足区出现首家“移动厨房+中央厨房”经营模式,有助于提升农村家宴“一条龙”集体宴席食品安全指数,推动农村家宴餐饮食品高质量发展。
大足区市场监管局指导了该“移动厨房+中央厨房”模式,项目半成品加工场地面积约1000平米,总投资500余万元。该模式在“移动厨房”配置的冷链车、烹饪车、凉菜车基础上,新增“中央厨房”。该“中央厨房”设有原料食品库房,原料及半成品食品冷藏、冷冻库,肉类、蔬菜、水产品粗加工间、烹饪间、凉菜间等功能间,建有参观通道。该“中央厨房”实行统一采购、统一加工、统一配送,强化原料—加工—流通—餐桌全程质量源头管理,具备规模化、集约化和信息化,可实现农村集体宴席“一条龙”人员管理集中化、操作流程标准化。
该“移动厨房+中央厨房”模式在区域“一条龙”统筹、人员培训、原料购贮存、加工制作、包装运输、规范留样、快速检测、清洗消毒等关键环节都有操作规程,同时对食品采购到加工均可全过程追溯监控。其管理统筹化,加工设备 、原料采购、制作流程、配送标准化等特点,将极大改善当前农村集体宴席“一条龙”环境卫生差、设施设备简陋、食材安全隐患突出、加工操作不规范等问题,有效克服了传统“一条龙”集体宴席三高一低(餐饮业人工费高、原材料成本高、食品安全风险高、出餐效率低)等产业瓶颈问题,有力助推农村集体宴席“一条龙”餐饮食品高质量的发展。
以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。
快照生成时间:2023-02-15 14:45:08
本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址: