天气炎热忌油腻，推荐5道家常菜，荤素搭配营养全面，开胃又解馋

天气热得让人喘不过气，吃饭可得讲究点。记住了，别吃太冷或太油的东西，不然脾胃受不了。咱们得吃点清淡的，多点蔬菜和汤水，这样既能补水又能补充营养。还有啊，荤素得搭配好，营养才能全面。今天我就给大家分享几个家常菜的简单做法，保证让你胃口大开，全家人都爱吃，快来看看吧！

香辣黑椒口蘑炒鸡胸嘿，朋友们，今天咱们来聊聊一道超赞的家常菜——香辣黑椒口蘑炒鸡胸。这道菜色香味俱全，简单易做，保证让你胃口大开！首先，我们要准备好新鲜的食材：一块鲜嫩的鸡胸肉，一包口蘑，还有那些必不可少的调料：黑胡椒、盐、生抽、料酒、葱姜蒜等。接下来，把鸡胸肉切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制一下，让鸡肉更入味。

然后，把口蘑洗净切片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，先把腌制好的鸡胸肉快速滑炒至变色，盛出备用。接着，放入葱姜蒜爆香，再把口蘑片翻炒至变软。最后，把炒好的鸡胸肉重新倒入锅中，撒上满满的黑胡椒粉，快速翻炒均匀。哇，那一刻，整个厨房都弥漫着香辣诱人的味道，简直让人垂涎三尺！出锅装盘，一道色香味俱全的香辣黑椒口蘑炒鸡胸就完成了。这道菜不仅美味可口，还富含营养，是一道适合全家享用的家常菜。赶紧试试吧，让你的味蕾尽情享受这美妙的滋味！

先准备口蘑、鸡胸肉、蒜瓣，还有盐、油、酱油、料酒、淀粉和黑胡椒粉这些调料。

洗干净口蘑，切成薄片，鸡胸肉同样洗净切片。加点盐、料酒、酱油、淀粉、黑胡椒粉和食用油，用手搅和匀了，腌个10分钟。蒜瓣嘛，直接去皮切片就行。

先把锅烧热，少放点油，把腌好的鸡胸肉放进去，用小火慢慢煎到变色，然后盛出来。锅里留点儿油，把蒜片放进去炒香，再把口蘑倒进去翻炒几下，炒出汁儿来。接着，把煎好的鸡胸肉倒进去，加点盐、酱油和黑胡椒粉，用大火快速翻炒均匀，就可以出锅啦！

包菜、粉丝和鸡蛋一起炒，美味又营养！

准备好包菜、鸡蛋、粉丝、干辣椒、香葱、蒜瓣、白糖、黄豆酱和食用油，这些就是我们今天要用的食材和调料啦！

1、先把粉丝放到冷水里泡个半小时，让它变软后把水倒掉。记得别用热水，不然粉丝会发黏，炒的时候容易粘锅。然后，把包菜切成丝，多洗几遍后把水挤干。接着，把鸡蛋打进碗里，加点盐，搅拌均匀。再把干辣椒切成段，香葱和蒜瓣切成末，这样准备工作就做好了。

先把锅烧热，加点油，把鸡蛋液倒进去，用大火快速煎一下，直到鸡蛋熟透了，再用铲子炒成大块，然后盛出来。锅里留一点油，把葱蒜末和干辣椒放进去爆香，接着把包菜丝倒进去，用大火翻炒两分钟，炒到包菜变软。这时候，把粉丝和鸡蛋块加进去，再加点黄豆酱、食盐和白糖调味，翻炒均匀，然后就可以出锅了。这道菜色香味俱全，简单易做，非常适合家常做菜。

三、来道家常的土豆丝炒肉！

准备好这些食材：土豆、里脊肉、红辣椒、青椒，还有鸡精、食盐、食用油、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉。

首先，我们把里脊肉洗白白，然后切成细丝。接着，加点盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉和食用油，一起用手抓匀，腌个10分钟，让味道渗透进去。土豆也要洗白白，去皮后切成细丝，再用清水洗几遍，把多余的淀粉洗掉。青红辣椒也洗干净，切成丝。现在，里脊肉、土豆丝和青红辣椒都准备好了，接下来就可以开始炒菜啦！

2、先把锅烧热，加点油进去，等油热了，就把腌好的肉丝放进去，用大火快速翻炒，让肉丝都散开，炒到肉丝变色了，就盛出来。然后在锅里留点油，把蒜末放进去爆香，再把青椒丝倒进去，炒到青椒丝变软。最后把土豆丝倒进去，用大火快速翻炒2分钟。

将炒好的肉丝倒入锅中，撒点盐、生抽和鸡精，大火快炒几下，美味佳肴就能出锅啦！简单又好吃，真是让人垂涎欲滴！

四、菠菜猪肝汤，一道美味又营养的家常汤品。选用新鲜的菠菜和猪肝，经过精心炖煮，汤汁浓郁，口感鲜美。这道汤不仅口感好，而且营养价值高，是秋冬季节的暖心佳品。菠菜富含铁、钙等矿物质和维生素，猪肝则含有丰富的蛋白质和铁元素，两者搭配在一起，既能滋补身体，又能美容养颜。快来试试这道简单易做的菠菜猪肝汤吧，让您的味蕾享受一场美味的盛宴！

准备好这些食材：新鲜的猪肝、嫩绿的菠菜、生姜、枸杞，还有料酒、白醋、淀粉和香油。

首先，我们把猪肝放在冷水里泡一下，这样可以把里面的血水都泡出来。泡好了就捞出来洗干净，把上面的筋膜都去掉，然后切成薄薄的片。接着，加点白醋进去，用手抓洗一下，这样可以去掉猪肝的腥味。再用清水冲干净，把水都挤干。最后，我们加点盐、料酒、淀粉和香油进去，用手拌一拌，让猪肝都腌入味。大概腌个20分钟就可以了。

洗净菠菜并切成大段，姜也切成细丝。接着，烧开一锅水，先下菠菜烫煮一分钟，然后捞出沥水放一旁备用。接着，把腌好的猪肝也放进水里煮，猪肝一变色就捞出。

来，咱们一起动手做道菜吧！首先，把锅子洗得干干净净的，然后加点水进去，用大火烧开。趁着水热乎乎的，我们把姜丝、菠菜、还有枸杞一股脑儿扔进去。别忘了，还得加点盐和香油提提味。继续用大火煮个5分钟，看着锅里的东西翻滚，就差不多啦！关火，端起锅子，小心烫哦，直接倒进碗里，美味就这么诞生了！

五、家常冬瓜肉丸汤想要品尝一碗暖心又营养的汤品吗？那就来试试这款家常冬瓜肉丸汤吧！冬瓜的清甜与肉丸的鲜美完美结合，每一口都是满满的幸福。首先，挑选一块新鲜的冬瓜，去皮后切成厚实的片。接着，准备一些绞好的肉馅，加入葱姜末、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制一会儿。然后，将腌制好的肉馅搓成小肉丸，放入沸水中煮至定型。这时，将冬瓜片加入锅中，继续煮至冬瓜变软。最后，加入适量的盐、鸡精调味，撒上一些葱花，一碗色香味俱佳的冬瓜肉丸汤就做好了。这款汤品不仅简单易做，而且营养丰富，冬瓜的清热利尿与肉丸的滋补完美结合，非常适合秋冬季节食用。快来试试吧，让这碗汤温暖你的胃和心！

来，咱们一起准备食材吧！猪肉、冬瓜、鸡蛋，还有香葱和生姜。调料也得齐全，盐、胡椒粉、酱油、料酒和五香粉，别忘了还有淀粉哦！

1、把冬瓜的外皮削掉，把里面的籽挖掉，然后切成一小块一小块的，放在一边备用。猪肉咱们就用绞肉机绞成肉馅，接着加点葱姜末进去，再倒点盐、酱油、料酒、五香粉，还有淀粉和食用油，别忘了加一个鸡蛋进去。然后用筷子搅啊搅，搅到它变得粘稠有弹性就好了。

先把锅烧热，然后加点油，油热后放入冬瓜块翻炒几下。接着，加点清水进去，等水烧开后，把肉馅搓成小丸子，轻轻地放进锅里，用小火慢慢煮。等丸子都浮到水面上来了，就说明它们已经熟了。这时候，撒点盐调调味，再撒点葱花增增香，冬瓜肉丸汤就做好了，可以出锅啦！这个版本尝试使用了更口语化和接地气的表达方式，同时也保留了原文的意思和步骤。希望你会喜欢！