氛围感拉满，新业态催生，烟台滨海一线“咖”味尽显

夏日的烟台滨海，天蓝海碧，微风习习，成为游客们热衷的避暑胜地，在这里，适合开启一种闲适的慢生活。

在文旅品质提升的当下，氛围经济也催生出了新业态，随着烟台滨海一线文旅设施的升级，不少市民游客发现，烟台市区滨海路沿线“长”出了不少咖啡馆，滨海“咖”味逐渐显现：来咖啡店拍照打卡、享受浪漫时光，是一种别样体验。

近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者就在烟台滨海路沿线多家咖啡店进行探访。

文创咖、露营咖、地标咖

各具特色的咖啡店扎堆开设

开车从滨海广场出发，沿着滨海路自西向东走，记者发现大约8公里的路段内，分布着近10家咖啡店。这些咖啡店各具特色，有“文创咖”“露营咖”“地标咖”等，吸引市民及游客前去打卡。

在第一海水浴场附近有一家海岛日记，店门口是开阔的草坪，草坪上摆放了桌椅，西侧有一个小舞台。一进店内最先映入眼帘的是满墙的冰箱贴、明信片等烟台特色文创产品，“咖啡+文创”是这家店的特色。

“最近日均接待游客的数量超过500人。”店长曹壮介绍，“店里不仅有咖啡，还有甜点和简餐，文创产品也卖得很好，我们也会经常搞一些活动来回馈大家。”

而在旅游大世界广场上的另一家海岛日记，距离海边不过十几米远。该店室外架设的秋千，因为可以拍出以大海为背景的美图，吸引了不少年轻人前来拍照。

在渔人码头的北侧有一家听海coffee，有着近600平米的观海露台，店外布置了遮阳伞和座椅，户外露营的闲适感充斥着每个角落，听海coffee的主理人邵泽宇说，暑期以来每天下午来店里喝咖啡的人非常多，店外的70多个座位基本满座。

位于黄海明珠附近的躔度咖啡。

沿着滨海路继续往前走，还有一家“地标咖”。躔度咖啡就坐落于黄海明珠附近的白色暸望塔内，以海边标志性建筑和咖啡店相结合，自带“网红”气息，也让躔度咖啡流量不断。推门出去就是沙滩，透过窗就能拍一张美美的海景大片，很多游客慕名而来。

吹着海风喝咖啡

顾客追求“轻松慵懒”氛围感

夕阳西下，海边迎来了一天中最热闹的时候。来自烟台高新区的崔崔喜欢端一杯咖啡，坐在渔人码头听海coffee二楼的露台上，看夕阳，赏海景。

“这边的落日特别好看，是粉橘色的。”崔崔兴奋地说，她很喜欢打卡不同的咖啡店，听海coffee是她打卡次数最多的一家店，“二楼的视野很开阔，坐在这里吹着海风、喝着咖啡，很放松、很慵懒的感觉。独处或是与朋友一起来打卡，都非常开心。”

当天，来自四川成都的黎先生一家也在听海coffee坐了一下午，“烟台城市很干净，海边风景很美，我们坐在这里都不想走了。”黎先生笑着说，“在这边玩得很开心，海水清澈、沙子细腻，玩累了就来咖啡店喝点东西，休息一下。”

吹着海风喝咖啡的“轻松慵懒”氛围感，让很多人向往。而海边和咖啡店的组合，让19年后再次回到烟台的刘恋直呼“很洋气、很搭”。

游客在海岛日记（旅游大世界店）。

刘恋是四川成都人，之前因为爸爸妈妈在烟台工作，她便在这上过几年学。今年再次来到烟台，她觉得烟台的变化非常大。“刚才从朝阳街、滨海广场，沿着滨海路，一路慢逛过来，感觉烟台很洋气，海边的咖啡店还蛮多的，我觉得烟台的海边和咖啡店很搭。”刘恋笑着说。

海边各具特色的咖啡店，当然也是年轻人拍照打卡的首选。

在旅游大世界的海岛日记，来自烟台芝罘区的闫鑫宇和范竞予点了咖啡和甜点，准备喝点东西去拍照。“今天画了全妆，就是为了来拍照的。”闫鑫宇笑着说。范竞予在一旁补充道：“从小红书上看到这家店还不错，我们就带了好几套衣服，准备多拍一些照片。”

打造“咖啡+”

多业态叠加留住年轻游客

为了抓住消费市场中更加注重场景氛围和体验感的年轻人，为了让他们愿意长时间停留，滨海路上的咖啡店不断增加新业态。

“在海岸线的核心点位上都布局了我们的店，滨海路上就有两家海岛日记。”山东院里文旅有限公司副总经理翟悦江介绍，“前几年是咖啡的风口，去年是文创的风口，我们就做了多业态的结合，满足游客多元化的需求，让大家来海边游览有更多选择，不再是只能洗海澡。”

翟悦江说：“第一海水浴场的店是去年开的，在咖啡的基础上增加了文创产品，包括我们定期会搞集市、邀请乐队来演出。增加新业态，给消费者带来更好的体验感，也是增加这个城市的品味和格调。”

游客在听海coffee二楼的露台上拍海景。

听海coffee主理人邵泽宇则做出了咖啡、露营、烧烤结合的尝试。“夏季是烟台旅游的旺季，多业态叠加可以充分满足游客的需求。大家白天可以在二楼的露台看看海景、喝咖啡、听音乐，晚上这里有烧烤、海鲜、啤酒等，还有驻唱歌手，非常热闹，露营爱好者还可以在这里露营。”邵泽宇表示，多业态融合不仅可以丰富游客的体验感，更希望能够留住游客。

躔度咖啡的主理人姜杰也根据不同店面的特点，不断做出调整。“现在是咖啡3.0时代了，我们在其他的店会和艺术家合作，定期出一些策展，来吸引年轻人。但灯塔店的面积相对小，会通过提升产品和服务的质量，定期更换产品线，给大家好的打卡体验。”

除了咖啡店老板们的尝试之外，政府层面也将通过规划提升烟台滨海一线文旅资源的吸引力。近日，烟台相关部门就发布了《烟台市滨海一线慢行系统及示范段提升设计草案公示》，将通过场所共创、植入多种业态和场景等方式，以“烟台年轻力滨海新一线”为主题，对烟大海水浴场、海滨公园进行整体功能提升。

此外，暑期中，为期4天的烟台黄海明珠·凤凰城市咖啡节举行，现场集结了60余家来自全国各地的咖啡馆，围绕“咖啡+美食”“咖啡+艺术”“咖啡+休闲”“咖啡+非遗”等主题核心创意，打造了具有烟台特色的咖啡文化盛宴，充分展示了“咖啡+”的无限可能与巨大潜力，点亮了烟台滨海的新“咖味”。

（大众新闻·齐鲁壹点 杜晓丹 实习生 于慕婷）