SIAL西雅国际食品展落幕 全球买家刮起食饮“世界风”

历经三天精彩纷呈的展示，SIAL西雅展（上海）不仅为全球食饮人呈现了一场兼具国际性、专业性、贸易性、创新性的思想与商贸盛宴，更以强劲的食饮“世界风”引领了全球食品和饮料行业的最新趋势和发展方向。

法国高美艾博展览集团亚太区总裁谢抒嬑表示，SIAL西雅展作为连接中国与世界食品和饮料行业的重要桥梁，致力于推动全球食品贸易的创新。我们期望通过SIAL西雅展，让越来越多的中国优质食品与饮料被世界看见，并成功进入国际市场，持续全方位地为全球食饮产业链赋能。

2024 SIAL 西雅展（上海）规模 再创24年来历史新高

一站式食饮采购全球更具象化，现场商贸配对数量10,240场次

32个省市区域政府团组积极参与，助力“百千万工程”高质量发展

国际化水平再创新高： 75个国家和地区的5,000余家参展商、110个国家和地区的专业观众、全球175,739名专业人士

2024年的SIAL西雅展（上海）覆盖了食饮产业链的14大主题，为全球展商提供了一个展示最新趋势和创新成果的平台。

展会现场，Match Me 供需对接服务的商贸洽谈反响热烈，今年现场促成的商贸配对数量创下新高，据不完全统计，展会三天内各类商贸配对次数高达10,240场次。

SIAL西雅展（上海）不仅为展商和买家搭建了一个专业商贸对接平台，还通过汇聚全球资源，为中国农业发展注入了新动力。今年，来自安徽、海南、吉林、内蒙古、上海、山东、山西、浙江、哈尔滨、临沧、青岛、威海、厦门、如东等32家省市政府部门及商协会联袂参展，共同呈现了“区域名优主题”场馆的丰富参展内容，品类齐全、覆盖范围广泛，让世界看到了中国各地区优质地方特色产品和品牌。

山东省农业农村厅总农艺师郭鹏表示，“去年通过SIAL 西雅展我们山东的很多企业尝到了甜头，今年报名参加的企业非常踊跃，希望我们能够继续以西雅展为切入点，立足长三角地区水产品消费所需，进一步强化各渠道产销对接，让山东更多高品质、高标准、高附加值的名优水产品，走进千家万户、走向更广阔市场。”

来自展会现场参展商和专业买家的评价

从国际展商展品越来越丰富，到首设主宾国、打造日韩食饮馆……回首过往不难发现，SIAL 西雅展（上海）的“国际化”特征越来越鲜明。接收到“信号”的外国友人，不仅一年比一年多，也越来越重视。本届SIAL 西雅展（上海）来自海内外的参展商和专业买家也对SIAL 西雅展作出了高度评价。

美国肉类及制品生产和出口商林肯国际的总经理迈克没想到，第一次来中国就收获颇丰，他说，“从第一天开始就有很多人向我们咨询，很多公司都对我们很感兴趣。”

保加利亚领先的葵花籽及葵花籽油制造商、供应商EUROPACK的代表Franz Peier说道：“我们想在中国寻找一些进口商，因为中国市场对我们而言十分重要，我们有至少50%的产品销往中国。”

埃及冷冻水果及蔬菜供应商Saleh the good farm的CEO Mohamed Saleh认为，中国市场十分友好且具有庞大潜力，对于冷冻的食品而言，这是一个非常好的出口市场。

圣农集团旗下牛肉板块的圣觉供应链负责人表示，我们在现场得到了大量和客户、供应商交流的机会，获得了很多有价值的信息，与此同时开发了很多有价值的客户。

一些品牌借此机会在SIAL 西雅展现场推出了新产品。来自内蒙古阴山优麦食品副总经理刘勇表示，“我们没有想到我们遇到很多来自国际的买家向我们咨询，为我们开拓国际市场提供了很好的展示和交流机会，之后可能还会有更进一步的交易在展会结束后持续推进。”

天然、健康、有机成为众多国内外买家口中的高频词。来自常州君豪供应链管理有限公司的负责人陈朝宗认为，SIAL西雅展为中国本土有特色的产品提供了一个很好的展示平台，地域特色产品的丰富度很高，不论是数量还是质量都非常亮眼，来的供应商比去年多很多，品质也更优。韩国三星食品的采购负责人对展会非常满意，他们不仅在展会上接触到了来自世界各地的展商，对于展品的创新度与丰富度也是赞不绝口。

打造全球食品创新高地 各大赛事结果全部出炉

作为全球食饮行业的重要交流平台，SIAL 西雅展（上海）为行业打造了一个“食品创新”的全链路舞台。三天时间，共举办了顶级牛排、咖啡、潮饮、烹饪等多场世界级和业内知名专业比赛，来自全球各地的优秀选手们竞相追逐各自领域的崇高荣誉。

各项比赛的结果已经出炉，大奖花落谁家？让我们一起揭晓！

1) SIAL创新大赛 解密未来食谱

作为全球食品饮料行业创新发展风向标的SIAL 创新大赛，也在展期首日公布了前十以及金银铜奖。按照往届SIAL创新大赛“惯例”，年度最具创新价值食饮产品几乎会成为当年度流行爆款，今年亦值得期待。

本届金银铜奖分别为：牛奶酱油，内蒙古甘旗卡食品有限责任公司；烤意大利面片，Ud cahaya kencana；BeBi 挪威极地冰川饮用天然泉水，南京思予食品有限公司。

2) SIAL 美食厨房

上海队荣获冠军，克罗地亚队荣获国际最受欢迎队伍，重庆队荣获国内最受欢迎队伍，法国队荣获SIAL最佳人气奖，杭州队荣获德艺双馨金奖，北京队荣获创意无限金奖，匈牙利队荣获巧夺天工金奖，日本队荣获登峰造极金奖。

3) SIAL中国茶饮调配师大赛

刘泽健选手获得金奖，王欣悦选手获得银奖，梁永基选手获得铜奖。张浩、柴燕浩获得创新奖证书，孔令乐、刁绍久获得传承奖证书。

4) SIAL CUP 咖啡师全能赛

冠军：姜山 亚军：余文杰 季军：杨斌

5) SIAL中餐厅

上海龙柏饭店荣获大中华区美食标杆大奖

史曹巍、钱立平、宋剑芬(最佳菜品奖)

上海素凯泰酒店荣获大中华区美食领袖大奖

俞晨卿、余昌巍、马奔(最佳创意奖)

非遗达人荣获大中华区美食标杆大奖

马争、陈秉衡、颜成龙(最佳搭配奖)

上海衡山花园酒店荣获大中华区金牌美食大奖

张成东、徐金龙、张威(最佳创意奖)

福建农食品有限公司荣获大中华区臻味典范大奖

陆瑶、黄智浩、俞成勇(最佳团队奖)

上海市第二轻工业学校荣获大中华区经典传承大奖

常天宇、王涛、韩晓雅(最佳菜品奖)

上海东荟餐饮管理有限公司荣获大中华区匠心美食大奖

毛振伟、汪勇、丁有青(最佳口味奖)

新锦江大酒店荣获大中华区美食领袖大奖

华冬、李俊、朱晓璟(最佳口味奖)

上海师范大学附属杨浦现代职业学校荣获大中华区臻味费范大奖

丁一、施瑶、朱浩岩(最佳呈现奖)

6) SIAL 臻牛奖

年度最佳菲力，内蒙古华阳牛业科技集团有限公司；年度最佳和牛，元盛食品制造（上海）有限公司；年度最佳西冷，上海锐怡食品有限公司、内蒙古天牧臻肉业有限公司、味燃食品生物科技（深圳）有限公司；年度最佳眼肉，内蒙古天牧臻肉业有限公司、广州金南德生物科技有限公司。

全球顶尖大咖云集 共话食饮发展

三天10场群英荟萃的国际峰会论坛，不仅有前瞻观点的交流分享、行业专家的集思广益，期间重磅首发的2024餐饮创新白皮书和众多创新前沿新成果的集中展示，也为参与者提供了一个宝贵的学习和交流机会，有助于为他们提供新的行业洞见，助力其把握行业脉动，引领未来食饮行业的创新与发展。

此外，为帮助食饮企业解决生产、经营及管理过程中更为实际的问题，本届SIAL世界食品产业峰会在最后一日举办了两场以营销和供应链为主题的训练营。训练营分别邀请了10家百亿品牌战略操盘手，汤臣杰逊战略咨询董事长刘威和世界级运营管理WCOM体系专家、工业4.0中国奖推动者王利萍担任讲师进行分享，同时还邀请了达能、飞鹤、亚马逊的供应链专家与大家进行深度交流。

对于有效打造优秀且“出圈”的产品，快速匹配市场需求，汤臣杰逊战略咨询董事长刘威提出拆解未来供应链四大关键要素，世界级运营管理WCOM体系专家、工业4.0中国奖推动者王利萍认为，企业能够扩大全球影响力的关键在于明确自身驱动力，要将企业不同层面的管理语言统一起来，在市场趋于稳定的时候保持市场竞争力，提高成本竞争力，提高客户的遵从性和亲密度，并发挥组织的潜在能力来支持可持续增长。SIAL西雅展始终致力于推动食品饮料行业的可持续发展，通过组织这样针对性强、实用性高的训练营，SIAL世界食品产业峰会将助力食饮企业在竞争激烈的市场中实现更长远、更稳定的发展。

9月深圳见 世界展会对话世界地标

随着上海展的成功圆满落幕，来自75个国家和地区的5,000余家参展商、110个国家和地区的专业观众、全球175,739名专业人士，以及来自32个省市区域政府团的积极参与，让2024年SIAL 西雅展（上海）这一国际性、专业性、贸易性、创新性的食饮商贸盛会已在上海掀起了一场强劲的食饮世界风。

SIAL西雅展作为SIAL世界三大食品展之一，始终坚守国际性、专业性、贸易性和创新性。我们致力于拓宽食品行业参与者的视野，提供高度创新和灵活的解决方案，为业务拓展创造宝贵机会。

感谢大家的参与与支持，我们期待在未来的日子里，SIAL西雅展能够继续引领行业发展，为全球食饮带来更多惊喜与机遇。SIAL西雅展（深圳）也将于2024年9月2日-4日在深圳福田会展中心举办，现在登录官方网站，即可预约9月深圳展。