广州某校食堂"指套为鸭"事件反转了，被开除的厨师怎么办

官方结论还没出，厨师就被开除了？

文| 沈 林

这两天，鸭子又受到了广大网友的关注。

原来，7月17日，有学生反映自己在广州一所职校培训期间，有同学在食堂饭菜中吃出胶质异物，怀疑是避孕套。

当晚，校方工作人员回应称，经初步调查，该异物系鸭子的鸭眼球巩膜（巩膜是指眼球最外层的纤维膜），校方已将相关样品保留，并向家长和学生解释说明此事。

由于前段时间刚刚发生江西职校“指鼠为鸭”事件，当时，学生从饭菜里吃出鼠头后，涉事学校的第一反应如出一辙——“那是鸭脖而非鼠头”，这个结论还得到了当地市场监督管理局的背书。最终是江西省成立专案调查组，最终一锤定音“是鼠头不是鸭脖”。

因此这件事一出来，很快引发网友关注。而学校的结论更是让网友一脸不信：哼，想必这又是新一起"指套为鸭"事件罢了。

7月18日，广州增城区市场监督管理局会同当地有关部门介入调查，相关样品已妥善封存并移交第三方权威机构检测，涉事食堂已被责令关闭。

究竟是鸭子眼球膜还是避孕套？

从图片看，盘中异物看起来与避孕套确实有一定的相似性，也有人认为这可能是指套。不过，也有人表示禽类的眼球在炖煮后，眼球膜的外形确实与网传图片相似。

还有最爱吃鸭子的地区——南京的媒体记者，专门购买了多个盐水鸭鸭头进行解剖，该记者发现，在拨去鸭眼后露出一个圆形的膜状物，该物体柔软，呈白色能透过光线，在光线照射下反光的质感类似塑料或透明橡胶。用力去撕扯膜状物时轻易便能撕断，没有塑料或橡胶般的韧劲。

膜状物体经清理后，大小约小指一指节大，相比从鸭头外看到的鸭眼，膜状物大了三四倍左右。两者的图片对比，也的确非常相似。

不过，毕竟只有网传图片进行对比观察，大家还是公说公有理婆说婆有理。

好在官方结论没有让我们等太久。

据广州监管部门的通报，经对有关媒体报道华世科教食堂饭菜中发现异物情况进行调查检测后，送检样品排除橡胶制品和一次性手套可能，高度可能为鸭眼球巩膜结构。

这份检测报告还得到了网友们的一致好评，因为通报中把检测的每一个步骤都列得清清楚楚，包括怎么检测的，采用什么方式检测的，每种检测方式的检测结果等等，而且检测手段也丰富得很，形态学检测、核酸检测，蛋白质检测、红外检测等通通都用上了，几乎没有什么质疑的空间了。

这个操作可比此前江西监管部门发的结论清楚得多，而这个结论也相当于是为这所学校的食堂平了反。

学校和这所学校的食堂获得了清白，然而，网友却指出，此前学校已对全体厨房员工进行扣钱处罚，根据职级分别扣200到1000元，对涉事的厨师和厨工进行开除处理。既然已经获得了平凡，那么罚款和被开除的厨师和厨工是否也应该获得一个公道呢？

事实上，这个操作本身就有值得吐槽的地方，因为此前不论是食堂还是校方，都表示异物就是鸭子的鸭眼球巩膜，还会成立专门的小组进行内部调查，包括追踪原材料供应链、排查可能的操作失误和检查食堂流程。既然认为自己的食品安全是过关的，为什么还要处罚开除员工呢？在官方结论尚未出来前，就匆匆做了这样的处罚，请问厨房员工的心理阴影面积有多少？尤其是直接被开除的两位厨师。

要知道，菜品中出现避孕套这样的指责，如果是真的，属于非常恶劣的行为。但如果是假的，对于无辜被开除的员工来说，不仅人品道德遭受到了一次质疑和冲击，还直接影响了对方的生计。不论是学校还是食堂，做出这个决定的人，不仅在打自己的脸，给网友一种“此地无银三百两”的感觉，也是对自己员工的不信任和不珍惜。

综合整理自紫牛新闻、极目新闻、羊城晚报