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天气又湿又热，食欲不振的人群可以试试这道汤水
用最简单的食材，做最营养的靓汤
01
青梅茯薏煲瘦肉
主要功效：开胃生津、清热利湿
推荐人群：夏季天热出现心烦口渴，胃纳不佳者。
材料（3-4人）：
新鲜青梅5-10粒、茯苓20g、薏米30g、陈皮一小瓣、瘦肉150g。
制作方法：
新鲜青梅洗净剖开，茯苓、薏米、陈皮稍浸泡。瘦肉洗净切大块焯水。把所有材料放入汤煲中，加水约2000ml，大火煮开后转小火约煮1小时，加入适量盐调味即可。
02
汤品评价
这段时间岭南地区天气又湿又热，时不时来一场雷阵雨。这种又湿又热会让人觉得闷热，胃口自然也会比较差。而且这个时候好像喝很多水都没办法解暑热一样，人会特别烦躁。所以南方以前就很流行在夏日喝凉茶。其实以前户外劳作比较多，喝一点凉茶那也是无可厚非。但是现代人整天躲在办公室里面，吹着空调，本身外界湿热之邪就不是直中人体，且吹空调、喝冷饮、熬夜、压力等等都会耗伤人体阳气，所以现代人还靠喝凉茶来解暑生津就不太明智了。这个时候我们可以试试一种适时令的食物——青梅。
青梅就是还没成熟的梅子，一如大自然中还没完全成熟的阳气一样。如果阳气不能折损，那么我们就要尽量避免用过于寒凉之物直接折损它。青梅性平，不会折损阳气。味酸，能起到一部分收敛阳气的作用。汤中的茯苓甘淡利水渗湿，比较适合应对湿气，再加上清热利湿的薏米以及岭南三宝之一的陈皮，健脾运脾理气。几味合而为汤，既可生津开胃，又可清热祛湿，喝完以后，心烦口渴皆能消除。
Tips：若无新鲜青梅，用腌制青梅亦可。
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快照生成时间：2024-05-31 13:45:03
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