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寻味传统美食之秋季佳肴——栗子焖鸡
类别：健康 发布时间：2023-09-02 17:56:00 来源：关注健康
来源：极目新闻栗子焖鸡是一道美味家常菜，秋季是栗子丰收的季节，也是吃栗子的时候。下面就介绍栗子焖鸡的做法。
首先，需要准备以下食材：
•新鲜板栗300克
•公鸡一只
•烧肉100克（没有可以不放）
•蚝油、鲍鱼汁、酱油、糖、料酒、姜
接下来是做法步骤：
1.新鲜板栗在顶部划十字冷水下锅煮开后，小火煮五分钟，然后泡在冷水里一会，去皮备用。
2.大扇鸡剁好了，用冷水冲洗干净后，冷水下锅，加入姜片煮开后捞出洗净晾干水分。
3.姜切厚片备用。
4.热锅下油爆香烧肉后放入姜片爆香。
5.放鸡块下去爆炒，放入适量蚝油，鲍鱼汁，继续翻炒。
6.炒至变色后加入料酒翻炒均匀后放入板栗继续翻炒。
7.炒至均匀后，加入过面的滚烫开水。
8.大火烧开后改中小火，煮至汤汁差不多收干，改大火翻炒均匀。
最后，就可以装盘出锅了。可以做一些装饰品放在盘子周围，让菜品更加美观。栗子焖鸡口感香糯，鸡肉鲜嫩多汁，是一道很适合秋季食用的美食。
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快照生成时间：2023-09-02 21:45:05
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