夏至将近，多喝这3款汤，清热解暑，营养又好喝

夏至快到了，气温会越来越高，大家要做好防暑工作，多喝这三款汤，不仅清热解暑，而且营养又好喝，比喝冷饮强多了，暖心暖胃养身体，增强抵抗力，安稳过夏天。一、黄豆苦瓜排骨汤

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再清洗干净切成块。黄豆清洗干净，提前浸泡半个小时。

3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。时间到，再放入苦瓜继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。二、冬瓜肉丸汤

1、首先，我们要选用新鲜的猪肉，确保其肉质鲜嫩，口感滑爽。将猪肉仔细清洗干净后，切成均匀的小块，再用锋利的刀具剁成细腻的肉末。剁好的肉末放入碗中，加入适量的酱油、食盐，搅拌均匀，使肉末充分吸收调味。接着，打入一个新鲜的鸡蛋清，再加入适量的淀粉和食用油，继续搅拌，直至肉末变得粘稠有弹性。为了增加肉末的鲜香度，我们还要少量多次地倒入葱姜水，一边倒入一边搅拌，直至肉末搅拌至上劲，能够紧密地黏合在一起。2、接下来，我们要处理冬瓜。挑选一个饱满的冬瓜，削去外皮，露出洁白的果肉。将冬瓜清洗干净后，切成大小适中的小块。此时，起锅烧热适量的食用油，待油热后放入葱花炒香，随后，将切好的冬瓜块放入锅中翻炒一会儿，炒至冬瓜变色，倒入足够的清水，大火煮开。待冬瓜煮约五分钟后，便可判断其已煮熟。3、最后，将搅拌好的肉末团成丸子形状，轻轻地放入锅中，继续煮五分钟。在煮的过程中，肉丸会逐渐定型，待肉丸煮熟后，根据个人口味加入适量的食盐调味，最后撒上葱花。这样，一道美味的冬瓜肉丸汤便完成了。三、丝瓜花蛤汤——清热解毒

1、花蛤进行细致的清洗。将鲜活的花蛤置于清水中，用刷子轻轻刷洗壳面，确保将表面的泥沙和杂质完全清除。随后，将洗净的花蛤倒入沸水中进行焯水，这一步是为了去除花蛤的腥味，同时使其更加鲜嫩。焯水后，将花蛤迅速捞出，再用清水冲洗一下，备用。2、接着，我们处理丝瓜。选用新鲜的丝瓜，用刮皮刀轻轻刮去外皮，将丝瓜切成滚刀块，加入适量的食用盐和清水，浸泡片刻，这样可以使丝瓜更加爽脆可口。3、接下来，热锅凉油，放入葱段和姜片进行爆香。加入适量的清水，再将焯水后的花蛤和一个葱结放入锅中。大火煮开后，根据个人口味加入适量的食用盐调味。此时，可以放入预先准备好的虾仁，中火煮约一分钟。4、最后，将丝瓜块加入锅中，大火煮开后，再次根据个人口味加入适量的食用盐调味。最后，撒上葱花作为点缀，一道色香味俱佳的花蛤丝瓜汤就烹饪完成了。