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广式腊味炒饭，大厨教你一个方法让腊味十足，米饭粒粒喷香
试用广式腊味炒饭这道备受好评的美味炒饭，以腊肉、腊肠等传统腊制品与香喷喷的米饭烹饪而成，香气四溢、美味无穷。
#热点引擎计划#或者，也可以尝试一下以另一种方式制作的蛋炒饭，味道也会令人惊喜不已！
【腊味炒饭准备食材】
广式腊肠50克，米饭300克，是此食物的主要成分。
鸡蛋两只，盐三克，味精三克，适量葱花，以及适量的煲仔饭混合酱油。
【腊味炒饭制作流程】
为了获得更好的口感，可以尝试使用广式腊肠或者腊肉的混合品种。
在锅中投入广式腊肠，注入适量清水，用小火煮沸。此举主要是为了消除腊肠中的盐味，否则食用时可能过咸。
在锅中倒入少量色拉油，将焯水后的腊肠放入锅中，用小火翻炒，使腊肠中的油脂逐渐释放并稍微炸至略带焦黄，以保持口感清爽不油腻。
在锅中加入2个打散的鸡蛋，然后一起煎至稍微老一些，这样煎出的鸡蛋更为香浓可口。
最好选择经过隔夜或晾晒的米，其油性不宜过大，以免炒制时粘锅。
将腊肠炒蛋与米饭一同翻炒混合。
稍作调整即可，只需少许盐和味精，再混合时间酱油。
大概就是将一点老抽、少量生抽混合在一起也可以，如果可以的话，还可以加入一点煲仔饭酱油，这样吃起来口味更加丰富。
把食材投入到火上，经过高温翻炒，要达到什么状态呢？当米粒互不粘连，轻盈自如地跃舞翩跹，即可达到理想的状态。
腊味炒饭已经做好了，口感简单却美味。尝试使用不同的食材，调出多样的味道。随着食材的改变，炒蛋的混合口味也会更加丰富多彩。
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快照生成时间：2024-05-17 20:45:03
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