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来论丨四块虾肉售价近千元是否物有所值，不妨交予市场判断
12月16日，一名网民在社交网络上发布视频，内容是他在上海新荣记餐厅就餐时点了一道虾肉菜品，这道菜售价近1000元，但口感冰凉，感觉价格过于昂贵。
新荣记餐厅工作人员解释称，该菜品的定价为980元，每份约为7两，共有4块虾肉，并且这道菜品的特点在于使用30年琥珀酒进行熟醉制作，本身属于一道凉菜。他们还强调，这是一道独特的菜品，制作方法精细并且需耗费大量时间和成本。
一边是消费者的质疑，四块虾肉售价近千元，这样的收费合理不合理？另一边则是饭店的回应，这是一道独特的凉菜，需要用30年琥珀酒进行熟醉制作，而且制作的方法也需要耗费大量时间和成本。看起来，各有各的立场，各有各的道理。此事在网络上引发极大的关注与争议，那么，我们又该如何审视此事呢？
从消费者的角度来说，面对一道售价近千元的菜，自然有提出质疑的权利，比如是否物有所值？一般情况下，价格昂贵的菜品，往往会给消费者带来更多的期待与要求，而饭店方面是否匹配了这样的期待，则是破题的关键。此事引发争议，也从侧面证明一点，公众对菜品的品质和价格是否匹配，还是较为敏感的。必须承认的是，表达自我诉求、合理质疑价格，也是消费者的合法权益，这样的声音，应该被看见、被尊重。
从饭店的角度来说，在价格的设定上，其有一个合理的自主权。目前从争议上来看，饭店没有强买强卖的意思，只要其是明码标价的，那就问题不大。如今的争议是，饭店的自我定位和消费者的评价是否匹配？若是匹配，应该不会产生争议，产生争议，就意味着双方在这方面并没有达成共识。饭店觉得自己的菜品售卖这样的价格没有问题，但消费者却并不认同。消费者和饭店都有一杆自己的秤，只不过在评定上出现了偏差。
客观地说，这样的偏差问题不大。或者说，消费者有质疑的权利，饭店也有定价的自由，这二者之间的矛盾，只要不超越法律法规的底线，那就是可以争议的范畴。因为，消费者有用脚投票的权利。对外界来说，可以关注、可以吃瓜，甚至可以吐槽、可以质疑，但没有必要过于上纲上线，把其交给市场的自我消化即可。
一言以蔽之，四块虾肉售价近千元，就应该让市场的归市场。消费者的吐槽，反映出他们对高价格匹配高品质的要求。那对企业来说，则不能过于清高，而应通过与消费者的互动建立良好的形象与口碑，唯有如此才能在激烈的市场竞争中获得更多的主动权。
作者：龙敏飞
投稿邮箱：qilupinglun@sina.com
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快照生成时间：2023-12-19 06:45:11
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