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四营有个“三星食堂”
本文转自：解放军报
四营有个“三星食堂”
■冯浩 刘晓敏
临近饭点，中部战区陆军某旅保障部领导走进该旅四营食堂，去吃“碰饭”。
党委班子调研伙食问题、推广先进做法是该旅一直以来的传统，下连吃“碰饭”作为最直观的调研方法，一直沿用至今。最近，全旅正在进行“星级食堂”评比，这位领导准备趁这次“碰饭”进行摸底打分。
走进食堂，掀开一个个餐盒盖，只见饭菜色泽精美，香味扑鼻而来。炊事班长李祥国笑着说：“吃着更香。”
打好饭菜，领导与战士们坐在一起边吃边聊。此时，餐桌上，摆上来一碗刀削面。原来，今天是新兵王磊的生日。王磊是山西人，炊事班便专门为他准备了一碗“长寿面”。
在李祥国看来，让战友们在军营吃上家乡特色饭菜，最能让他们感受到家的温暖。在四营，炊事班每月都会将当月过生日官兵的籍贯等信息记录下来贴在食堂。每天准备饭菜时，都会有专人为当天过生日的官兵送上特别的祝福。
“平时吃得习不习惯？觉得还缺什么？有没有特别想吃的菜？”餐桌上，领导向战士们详细了解伙食情况。“食堂能吃到家乡菜”“以前最不爱吃的大烩菜现在几天吃不到就想”“最爱吃炊事班做的‘健身餐’”……官兵们你一言我一语，争相说着自己的感受。
用餐结束后，看到炊事员将没吃完的主食打包好端回厨房，领导问：“这些主食准备怎么处理？”炊事员张锦远说：“米饭我们会配上火腿和鸡蛋做成炒饭，馒头会切成片裹上鸡蛋液做成炸馒头。”这时，正在收拾餐厅的炊事员们看到机关领导来吃“碰饭”，纷纷围上来询问饭菜口味如何。
“以前听到领导来吃‘碰饭’我们都小心翼翼，害怕被指出问题。如今，营伙食保障在不断探索中越来越好，大家都盼着领导来吃‘碰饭’。”李祥国说，每一次“碰饭”都是展示和提高的机会。
不久后，四营的食堂被评为“三星食堂”。
最近，李祥国受邀在炊事班长交流会上分享经验做法。在该旅，伙食保障人员相互学习、共同提高已经成了常态。在所有人共同努力下，官兵们就餐满意度持续攀升。
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