入冬后，少吃猪肉，多吃这5样，滋补暖身，增强免疫，健康过冬天

小雪过后，气温逐渐下降，冷风呼啸而至，寒意逼人。在这寒冷的季节里，选择合适的食材，不仅可以滋补身体、抵御严寒，更能让人度过一个温馨而健康的冬季。以下是适合冬季食用的5种食材，让我们一起来了解它们的美味和营养。

一、鸽子：“一鸽胜九鸡”，低脂高蛋白，易消化

俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉质细嫩，富含丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质。相比之下，鸽子肉的脂肪含量较低，容易被人体消化吸收。在寒冷的冬季，适量食用鸽子肉可以为身体提供充足的能量，同时帮助加强免疫力，抵御寒冷。

推荐食谱：【鸽子山药汤】

准备食材：鸽子、山药、大枣、葱、姜片、料酒、盐、枸杞。

1. 鸽子宰杀后切成小块，洗净，山药去皮切块，大枣去核，锅中加水，凉水放入鸽子，加入料酒、葱段、姜片，将鸽子焯水，捞出沥干。

2. 另起锅，加入适量清水烧热，放入鸽子、山药、大枣、姜片，大火煮沸后，转小火炖煮90分钟，加盐调味，继续煮10分钟后，加入枸杞即可。

二、大鹅：润肺止咳、补虚益气，适合冬季进补

冬季进补的首选之一就是鹅肉。鹅肉性温润，有益气补虚的作用。同时，鹅肉含有丰富的胶原蛋白，有助于维持皮肤弹性和滋润，对抗干燥的冬季气候。润肺止咳、补虚益气，鹅肉是冬季养生的上佳之选。

推荐食谱：【铁锅炖大鹅】

准备食材：大鹅、土豆、葱、生姜、蒜、干红辣椒、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、盐、食用油

1. 大鹅剁成块，用清水洗干净，控水备用；葱切段、生姜切片，蒜拍扁，锅中加水，放入大鹅肉、姜片和适量料酒。大火煮开后，配出浮沫，将鹅肉捞出沥水备用。

2. 锅中加油，油热后，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、香叶、桂皮、八角炒香，下入鹅肉，翻炒5分钟左右，加入生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，炒至鹅肉上色后，加入水。

3. 大火烧开后，转小火慢炖2小时，加盐，加土豆块，继续炖15分钟，炖至土豆熟烂后，即可出锅。

三、萝卜：补水、润肺化痰的好食材

“冬吃萝卜，夏吃姜”。冬季气候寒冷，人体容易因寒邪侵袭而出现咳嗽、气管炎等症状。而萝卜则是润肺化痰的好食材，被中医视为冬季保健的蔬菜之一。富含维生素C和纤维素，吃上一些萝卜不仅可以清热解毒，还有助于增强免疫力，让你在寒冷的冬日中身体倍感温暖。

推荐食谱：【炒萝卜丝】

准备食材：萝卜、虾仁、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油

1. 萝卜洗净去皮切丝；大虾去壳，取出虾仁，加葱姜汁、淀粉抓匀；葱、姜、蒜切末。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入萝卜丝和虾仁翻炒均匀，加盐调味即可。

四、白菜：滋阴润肺、补水防燥

白菜，素有“百菜不如白菜”之美誉，是冬季餐桌上的常见食材。白菜富含维生素C、钙、磷等营养成分，具有滋阴养胃、清热解毒的功效。在冬季，炖汤、炒菜、拌凉菜等多种方式，都能让白菜发挥出其独特的美味和营养。

推荐食谱：【白菜炒牛肚】

准备食材：白菜、牛肚、生抽、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、食用油

1. 白菜洗净，切宽条，牛肚焯水后，切成宽条。

2. 锅中加油，加入葱姜蒜炒香，下入白菜和牛肚，加入生抽和醋，不停翻炒，2分钟后，加入盐翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，小火焖3分钟，即可食用。

五、猪蹄：补充胶原蛋白

猪蹄中富含胶原蛋白，是保持皮肤弹性的重要成分。在干燥的冬季，适量食用猪蹄可以帮助皮肤维持水分平衡，缓解干燥引起的不适。此外，猪蹄还含有丰富的胶原蛋白，对于关节的滑润和骨骼的健康也有积极的作用。

推荐食谱：【猪蹄炖莲藕】

准备食材：猪蹄、莲藕、葱、姜片、料酒、盐、香菜、

1. 猪蹄洗净切块，焯水；莲藕去皮切块。

2. 锅中加水，放入猪蹄、莲藕、姜片大火煮沸后，转小火炖煮2小时，加盐调味后，继续炖20分钟，关火加香菜即可。

通过这些美味的食谱，我们不仅可以享受到冬季美食的独特口味，更能够在寒冷的季节里获得丰富的营养，保持身体的健康。小雪过后，让我们在温馨的家中，品味这些美味的冬季佳肴，抵御严寒，健康过冬天！