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教你冬季如何炖萝卜
一、萝卜炖牛腩
食材：
牛腩一块，萝卜一个，姜适量，葱适量，盐适量
做法：
1.将牛腩洗净；
2.将萝卜去皮切块待用；
3.冷水将整块牛腩入锅，烧开，撇去浮沫；
4.加几片姜，文火炖一个小时；
5.捞起牛腩；
6.切成适量的大小；
7.将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时；
8.关火，不要开盖，焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味就好了。
二、萝卜煨排骨汤
食材：
排骨300克，萝卜300克，大枣一个，枸杞１０粒，大葱一段，生姜一块，大蒜三瓣，盐适量，花生油适量，生抽少许，料酒适量，白醋少许
做法：
1.准备好原材料，萝卜去皮洗净；
2.排骨斩成小块；
3.锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水；
4.生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段；
5.萝卜切成滚刀块；
6.大枣去核，撕成小块；
7.焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋，少许生抽，翻炒入味；
8.将所有材料装入瓷罐里，加满水；
9.放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨３个小时左右，砂锅也要盖盖子哟；
10.根据咸淡酌情加调料出锅。
三、萝卜丝鲫鱼汤
食材：
鲫鱼4条，萝卜半个，小葱香菜一把，姜一块，盐5克，胡椒粉一小勺，烹调油适量
做法：
1.将鱼下锅，初下锅不要动鱼，稍煎后晃动锅子，鱼不会粘锅；
2.煎好的鱼出锅，4条鱼分两次煎的；
3.鱼全都煎好后，往锅中加上热水，记得用热水哟，这样汤会浓白香醇；
4.放上葱结香菜根，大火烧开转小火炖煮至汤汁香浓；
5.萝卜切丝，用淡盐水泡上；
6.鱼汤将好时，下萝卜丝，加盐和胡椒粉调味，萝卜丝熟透后出锅，淋上香油，放上香菜和小葱碎即可。
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快照生成时间：2023-01-06 22:45:06
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