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糖尿病食谱——鸡蛋卷
类别：健康 发布时间：2023-09-26 09:51:00 来源：快乐生活2020
材料
鸡蛋200克（约等于4个），芹菜碎、胡萝卜碎、葱花、盐、淀粉、油各适量。步骤
1、鸡蛋打入碗中，打散。
2、加入芹菜碎、胡萝卜碎、葱花，再加入少量的盐和淀粉，搅拌均匀。
3、平底锅刷油，小火热油，倒入1/4鸡蛋液，迅速晃动锅，使鸡蛋液均匀平铺锅底。
4、鸡蛋定形后，将鸡蛋饼卷成一个卷，鸡蛋卷不要从锅中拿出来，把鸡蛋卷放到锅边。
5、再倒入鸡蛋液，使鸡蛋液均匀地平铺锅底，鸡蛋定形后再次卷起。
控油关键步骤：使用平底不粘锅，用刷子将油刷在锅中，这样做可以避免倒油无法准确控制使用量，用刷子就可以减少油脂的摄入。营养点评
鸡蛋中加入淀粉是为了让鸡蛋更好地成形，所以使用少量淀粉即可。这样不仅不会增加身体的负担，还能吃到香嫩、顺滑的鸡蛋卷。在传统的鸡蛋卷配方中加入芹菜碎和胡萝卜碎，做成的鸡蛋卷营养更丰富，非常适合当早餐食用。
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快照生成时间：2023-09-26 19:45:01
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