一朵花到一杯茶 田野开满“致富花”

本文转自：南宁晚报

央视大型文旅探访节目《山水间的家》走进广西南宁横州市石井村

一朵花到一杯茶 田野开满“致富花”

■本报记者 凌剑伊 实习生戴昀乔

茉莉花

▲辛勤劳作后来一杯茉莉花茶，芬芳沁人心脾

“山水小分队”体验九窨茉莉花茶制作过程 （以上图片均为视频截图）

▼“山水小分队”体验采摘茉莉鲜花

见证乡村振兴的壮美蝶变，寻找山水之间的诗意栖居。昨日20时，由中央广播电视总台与文化和旅游部联合摄制的大型文旅探访节目《山水间的家》第三期，在央视综合频道（CCTV-1）播出。节目中，央视著名主持人朱广权、王嘉宁和中山大学中文系教授彭玉平组成“山水小分队”，走进国家现代农业产业园和全国特色小镇的核心建设区——广西南宁横州市石井村，探寻当地因花而美、因花而兴、因花而名背后，村民们耕耘不辍的奋斗之美，见证“一朵花到一杯茶”的曼妙历程。一朵朵芬芳馥郁的茉莉花，开在绿水青山间，成为山乡巨变的“致富花”。

1 政策帮扶 朵朵茉莉香飘海外

茉莉花海，芬芳醉人。“山水小分队”走进“中华茉莉园”石井村，花香扑鼻，美不胜收。镜头里，石井村建在花海里，家家户户盖起了“茉莉花楼”，星罗棋布在中国茉莉之乡的绿色田野上。

“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝丫……”中国家喻户晓的民歌《茉莉花》唱遍大江南北。你是否知道，全球每10朵茉莉花，就有6朵来自广西横州？近年来，横州市大力推进茉莉花产业发展，让一朵朵茉莉花成为名副其实的“致富花”，也成为当地群众的“幸福花”。横州市是“中国茉莉之乡”，茉莉鲜花和茉莉花茶产量均占世界总产量的60%以上，拥有“世界茉莉花都”的美誉。

自古以来，茉莉就是文人墨客笔下的“常客”，“国色天香”即“国色牡丹无香，天香茉莉无色”。在中国对外展示的很多重要时刻，都能看到茉莉花的美丽身影。比如：1997年香港回归，1999年澳门回归，2004年雅典奥运会闭幕式上的北京8分钟，2008年北京奥运会开幕式，甚至2022年神舟十三号航天员在太空中的表演，都有茉莉花。

广西横州种植茉莉花的历史由来已久。据现有文字记载，已有400多年历史。明嘉靖年间，时任横州州判王济在《君子堂日询手镜》中记载，横州“茉莉甚广，有以之编篱者，四时常花”。由此可见，在明代，横州就已经广泛种植茉莉花，花开之时满城皆是芬芳馥郁的香气。如今，天生丽质的茉莉花在地方政府的政策扶持下，逐渐迈出国门，走向世界。

2 好山好水 好一朵幸福茉莉花

漫步石井村，茉莉花香扑鼻而来。眼下正值茉莉花采摘季，在石井村中华茉莉园，花田中随处可见花农忙碌的身影。他们顶着烈日在花田里来回穿梭，娴熟地采摘茉莉花，丰收的喜悦溢于言表。

花农谭赐钦家里种有6亩茉莉花田，是家庭主要收入。从1985年至今，他家种植茉莉花近40年，三代人皆是花农。家里每年种植茉莉花有600元补贴，还开起了茉莉花民宿，收入相当可观。“茉莉花是致富的花，也是一朵幸福的花！”谭赐钦脸上绽放着幸福的笑容。“茉莉花，此花开处有钱花！”“山水小分队”打趣道。

“山水小分队”顶着烈日跟随花农深入田间地头，在“中国·茉莉小镇”茉莉花交易市场开市前，帮助花农抢抓农时采摘花蕾。辛勤劳作后，他们还提着亲手采摘的茉莉鲜花前往交易市场进行交易。

茉莉鲜花价格走俏的同时，交易量也大幅增加。茉莉花交易市场内人潮涌动，花农们手上提着大袋小袋的茉莉鲜花，收购商则忙着为花农过秤、算账、付钱。市场里还设有“数字茉莉”，只需手机扫码，每天都可以看到实时茉莉花价。

3 花开富贵 和美乡村“加速跑”

从“一朵花”到“一杯茶”需要经历多少道工序？在横州茉莉花茶制作技艺传承人谢大高的带领下，“山水小分队”亲身体验伺花、筛花、窨茶、茶花分离等九窨茉莉花茶的制作过程。

茉莉花茶清香鲜醇的滋味，要经过复杂精细的工序才能激发出来。首次学习制茶的彭玉平感慨不已：“每一份细心和认真都体现在茶叶里，我们以前说‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’，了解以后也体会到‘谁知杯中茶，口口都辛苦’，（我）更加珍惜，更加敬畏，更加敬佩。”

过去，茉莉鲜花加工后的产品主要为茉莉花茶，品类相对单一。近年来，在横州市委、市政府的推动及市场消费趋势的引领下，产品越来越多元，逐渐衍生出茉莉盆栽、茉莉食品、茉莉康养等品类。横州市茉莉花产业向精深化、产业化、规模化、品牌化高质量发展的步伐，促进生产方式、经营模式、产品形式的转型升级，开启了茉莉花产业品牌传播、智能升级新征程。