“无糖”糖果卖得俏 新奇“糖玩”人气爆

“俏品堂”内销售的年货产品。 南京日报/紫金山新闻记者 张可 摄

□南京日报/紫金山新闻记者张可

糖果是常见零食，水果糖、奶糖、棒棒糖、酥糖更是很多市民的童年回忆。春节将至，糖果市场又有哪些新变化？记者近日走访众彩物流副食品市场发现，随着消费观念升级，传统糖果市场份额有所下降。在此背景下，主打健康元素和新奇创意的“无糖”糖果、创意糖玩却持续热销。

“无糖”“0糖”糖果频频出现

随着健康观念流行，选择“无糖”“0糖”糖果产品的消费者越来越多，这使得糖果市场逐渐向健康方向转型升级。在众彩物流副食品市场A区商铺“徽香缘大健康食品专营店”内，很多糖果包装袋上都标有“0糖”“无糖”标识。

“徽香缘”负责人袁先生介绍，糖果作为一种高糖分甜食，吃多了可能会带来蛀牙、糖尿病等多种风险。近年来，在健康消费观念的影响下，消费者更加关心产品的健康程度，配料成分简单干净、低糖低脂的糖果更受喜爱，因此很多糖果厂商推出了“0糖”“0脂”“无糖”等更健康的产品。虽然“无糖”糖果比普通糖果价格高出30%—50%，但近年春节期间，“无糖”糖果销售额逐渐上升，热门单品日销售额能达到近万元，消费群体一般为90后、00后等年轻群体以及10岁以下儿童。

业内人士告诉记者，“无糖”糖果并非不含糖分，而是用相对低糖、低功耗的糖醇来替代传统的蔗糖、果糖等成分，食用过量同样会对血糖造成一定风险。拿市面上销售的一款无糖蔬菜棒棒糖为例，其配料表中标注的糖分来源为异麦芽酮糖醇，相较于蔗糖、果糖等简单糖，这种糖醇含有的热量更低，同时对血糖影响较小，吃起来相对健康。

除了“无糖”糖果，一些功能性糖果产品同样受到市场欢迎。在“徽香缘”店内，不少糖果上标有补充维生素、含有膳食纤维、益生菌等字样。此外，消费者对健康、低糖的追求也带动了糖果替代品销量提升。众彩物流副食品市场C区商铺“美仁美食”负责人肖婕介绍，年货销售期间，店铺内的一款“原味山楂棒”销售火爆，不少家长拿来代替传统糖果给孩子食用。

新奇“糖玩”受年轻消费者欢迎

除了健康化，不少糖果产品还向创意化、娱乐化方向升级。在众彩市场A区糖玩商铺“俏品堂”内，手摇电话、小型自动贩卖机、投影手电筒等各式各样的新奇糖果玩具琳琅满目。手工艺术棒棒糖被设计成了熊猫、兔子、小狗等卡通形象，外壳上带有蝴蝶结包装，造型精美，店铺内还陈列了带有奥特曼、蜡笔小新、小马宝莉、皮卡丘等卡通IP的糖果专区，其中小马宝莉联名“糖玩”春节前销量已近1万件。

“俏品堂”负责人于丽丽经营糖果生意已经十多年，她介绍，“糖玩”本是一个边缘化的细分品类，但近年来随着市场品类逐渐丰富，一些年轻消费者对新奇、好玩的糖果产品表现出强烈的兴趣，融合食玩两种属性的糖果逐渐走红。“糖玩”的售卖形式一般为“小玩具+糖果”，售价在十几元到三四十元不等。她以一款“糖果音乐手机”为例，这款产品外观酷似传统翻盖手机，上盖为糖果收纳盒，下方的键盘按下后可以发出好听的音乐。

记者了解到，与知名IP合作是“糖玩”市场逐渐火爆的重要原因。于丽丽表示，近年来“糖玩”厂家不断与知名IP合作联名，目前店铺内70%的“糖玩”产品具有IP授权，多为10岁以下年龄受众的动画IP，如小马宝莉、奥特曼、奶龙、小猪佩奇等。

短视频以及各类网络社交分享平台也助推了“糖玩”经济走热。于丽丽曾在2020年拍摄过一条“小猪佩奇糖果手表”短视频，视频发布后，店内产品销售人气爆火，接近断货。目前她有两个抖音短视频账号以及一个小红书账号，专门分享新奇好玩的“糖玩”产品。在于丽丽看来，“糖玩”产品新奇、创意等特点，可以带来情绪价值，又能为年轻群体网络社交提供话题，因此受到年轻消费者欢迎。

未来糖果市场挑战机遇并存

从全国总产量来看，近几年我国糖果总产量呈现下滑趋势。根据中国食品工业协会在2023年4月公布的数据显示，2020—2022年期间，我国糖果行业规模以上企业糖果总产量呈现下滑趋势，2020年全国规模以上糖果生产企业总产量311.7万吨，2021年总产量304.3万吨，2022年总产量280.0万吨。众彩物流相关负责人表示，从市场商户销售情况看，近年来糖果销量确实处于下滑通道。

于丽丽告诉记者，传统糖果市场下行从十多年前就有迹可循。2011年，她在新街口经营一家糖果商铺，主要售卖波板糖、棉花糖等热门糖果品种，自当时起糖果店的年销量就处于下降状态。于丽丽表示，随着人们生活水平提高，糖已经不再是一种稀罕物，市面上能够买到的糖果越来越多，价格越来越亲民，消费者已不满足单纯地品尝糖果的甜蜜，糖果产品正由生存型消费向健康型和享受型消费转变。因此，她也逐渐从糖果零售转型，开始做批发生意，销售新奇独特的“糖玩”产品，走出属于自己的糖果赛道，年销售额达到千万元级别。

业内人士分析，消费观念升级给传统糖果产业带来了挑战与机遇。虽然传统糖果销量有所下滑，但也有不少厂家和商户抓住了健康消费、情绪消费等新消费需求，将原本传统的糖果市场更加细分化。希望糖果厂家积极适应新趋势、拥抱新赛道，用更多新奇、独特、健康的糖果产品来满足市民更高的消费需求。