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牛筋丸芹菜汤的做法 美味且营养丰富汤品，嚼劲十足适合日常食用
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牛筋丸芹菜汤是一道美味且营养丰富的汤品，适合家庭日常食用。下面是制作这道汤的基本步骤和所需材料清单。
材料：
牛肉（选择较为鲜嫩的部分如牛腿肉或牛肉馅）约300克
芹菜1把（根据个人口味调整）
姜片几片
盐适量
生抽（酱油）适量
白胡椒粉适量
鸡精/鸡粉（可选）适量
水淀粉（用于肉丸）适量
清水适量
香油少许（可选）
制作步骤：
1.准备牛肉：如果使用的是整块牛肉，需要先将牛肉剁成肉泥；如果是购买的现成牛肉馅，则可以直接使用。
2.调味搅拌：在牛肉泥中加入适量的盐、生抽、白胡椒粉以及一些水淀粉，然后朝一个方向搅拌均匀，直至肉泥上劲，这样可以使做出来的肉丸更加弹牙。
3.制作肉丸：用手或者勺子将调好的牛肉泥团成小球状，即为牛筋丸。
4.准备芹菜：芹菜清洗干净后切成段备用。
5.煮汤：锅中加入足够的清水，放入几片姜片去腥增香，大火烧开后转中小火。
6.下丸子：待水再次沸腾后，轻轻放入之前做好的牛筋丸，用勺子轻轻推动防止粘底，待丸子变色后继续煮几分钟至熟透。
7.加入芹菜：当丸子快煮好时，可以加入切好的芹菜段，稍微煮一会儿让芹菜的味道融入汤中。
8.调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢还可以加点鸡精提味。
9.出锅：所有材料煮熟后，撒上一点葱花或香菜增香，滴入少许香油即可出锅享用。
注意事项：
在搅拌肉泥的时候要保持同一个方向搅拌，这样能使肉丸更加紧实。
牛筋丸下锅时水温不宜过低，否则肉丸容易散开。
芹菜不要煮太久，以免失去其特有的清香。
以上就是牛筋丸芹菜汤的做法，希望你喜欢！
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快照生成时间：2024-09-06 14:45:04
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