康师傅涨价，白象躺赢

文|壹览商业 蒙嘉怡

编辑|木鱼

五年涨价三次的康师傅又要涨？

5月16日上午，食品内参发布报道称，康师傅方便面将在5月进行大幅度调价，目前，厂家业务员已经开始口头通知。据了解，此次涨价会覆盖康师傅方便面“全线产品”。

据了解，涨价主要是因为原材料成本上涨。经典系列产品中，桶装面的出厂价由3.5元调整至4元左右，涨幅达14.29%；建议零售价由4.5元调整至5元，涨幅达11.11%；袋装面的建议零售价由2.8元调整至3元，涨幅达7.14%。

从目前的流传的图片来看，新配送的康师傅产品已换上了新包装，上面印有“鸡蛋和面更爽滑，蔬菜加量更有料”等醒目的升级标语。升级后的面饼似乎变得更大，蔬菜料包更多，包装规格更大。

对此，网友的反应也非常激烈，5月16日中午，#康师傅方便面即将全线涨价#冲上热搜第一，不少人表示：不吃了，吃白象、上统一。

针对涨价传闻，截至发稿，康师傅官方暂未回应。壹览商业询问了康师傅天猫官方旗舰店、京东官方旗舰店、拼多多官方旗舰店，客服人员均表示，暂未收到涨价通知。耐人寻味的是，白鹿视频在联系康师傅拼多多官方旗舰店时，客服对其表示目前暂未涨价，后续会涨价的。

事实上，这并不是康师傅第一次调整产品价格。

就方便面系列产品来说，早在2018年初，康师傅便宣布提价，袋面每箱涨2元，桶面每箱涨1元；2021年，康师傅对旗下20%的方便面产品进行了不同程度的提价；2022年康师傅宣布全面提价，其中，经典袋面由2.5元调至2.8元，提价12%；经典桶装方便面由4元涨至4.5元，提价12.5%。

值得一提的是，2022年第一季度，网络流传统一方便面要涨价，桶面零售价从4元/桶上涨至4.5元/桶，上调约12.5%；袋面零售价从2.5元调整为2.8元。但统一企业中国相关负责人当时否认了这一传闻。

壹览商业查询多家电商平台后发现，目前统一经典款袋面平均价格为2.22元，桶面平均价格为3.3元。与之相对的是，康师傅经典款袋面平均价格为2.65元，桶面平均价格为4.16元。

在壹览商业看来，近几年康师傅频频涨价，主要有两个原因。

一方面是成本上升。2021年，方便面原料棕榈油价格开始走高，2022年第一季度时达到1.2万元/吨，整个方便面市场都受到影响。2022年1月，日清食品有限公司宣布调整方便面产品在中国内地的出厂价格。

统一虽没有“跟上”，但也因此受了不少“伤”。其2022年年报显示，总营收为282.57亿元，同比增长12%，但归母净利润12.22亿元，同比下滑18.6%，毛利率也下降了3.6个百分点。在年报中，统一强调原材料购买正面临多年来最艰难的处境，尤其是作为方便面主要原材料的棕榈油，其价格上涨是导致这一现象的重要原因之一。

另一方面，随着近些年外卖的兴起以及速食产品的发展，再加上大健康的消费趋势，方便面市场增长逐渐乏力。根据尼尔森IQ数据，2023年前11个月，方便面在中国市场全渠道的销售额同比下滑2.4%，其中线下渠道下滑0.7%，线上渠道下滑17.5%。

在以上两种因素的作用下，康师傅面临不小压力。

财报显示，2021年上半年，康师傅方便面业务的毛利率同比下滑6.46%，并出现营收上涨7.47%，但利润下滑9.31%的窘境；2022年，该业务依旧是增收不增利，营收同比增长4.17%，利润同比下降31.42%；2023年全年，康师傅方便面业务出现负增长，毛利率虽提升至27%，但仍低于公司整体30.42%的毛利率水平。

马上赢发布的数据显示，2023年，白象的市场份额走势向好，排名第三，康师傅虽然整体较为稳定，但是在类目份额中没有增长迹象。康师傅着急，也可以理解。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，若康师傅能够提升方便面的产品品质，产品涨个几毛钱毫无问题，消费者也乐于接受。但是，若涨价后还是原来的配方与味道，消费者肯定不会买账，企业需要尽快思考出更加长久有效的手段。

目前来说，方便面的重度消费人群还是新生代，这类消费者的消费思维是喜新厌旧的，他们乐于尝试新产品。所以，产品的创新升级与迭代才是这类食品企业，乃至整个快消品行业应该努力的方向。毕竟，产品力才是企业的核心竞争力。仅靠涨价维持财务报表，必然是不长久的。