以往热销的皮皮虾，今年为啥没人吃？鱼贩：4个原因，很现实

不借点钱吃顿海鲜，春天像没来过一样。”

每年三月阳春时节，正是甲壳类海鲜肥美的时候，它们也正值繁殖季节，所以虾蟹类个个满满当当，吸引了无数食客前来品尝。

三月阳春，皮皮虾成为明星海鲜，又称“虾爬子”或“虾姑”。

这种全身盔甲的小海鲜在这个时候味道最美，尤其是底部有着白色“王”字标记的母皮皮虾，此时会有一根虾籽，味道鲜美可口。

作为纯野生海鲜，五一休渔期时皮皮虾就不那么容易找到了。

海鲜市场上，过去这个季节最吸引人的是皮皮虾。尽管价格较高，但也挡不住人们追逐鲜味的步伐，毕竟这个季节的皮皮虾是最肥美的。

最近几天我去了海鲜市场逛了一圈，发现今年售卖皮皮虾的摊位似乎有些冷冷清清。

不再有过去摊贩大声吆喝的场面，也不再看到他们将整筐的皮皮虾倒在案板上，用钩子拨拉着卖的热闹景象。

为什么今年卖得不如往年火爆的皮皮虾？鱼贩给出了四个相当现实的原因。

1.皮皮虾价格昂贵，却供应稀少。

想要购买全母的皮皮虾，这个季节售价大约在100元左右一斤，即使不挑剔地购买，价格也要在80元左右。

由于大家都喜欢在清明节前购买这个季节的母皮皮虾食用，因此价格相应上涨。

今年的春天比往年更加寒冷，导致许多时令海鲜的上市时间延迟。

皮皮虾也受到影响，由于产量偏低，今年的皮皮虾价格一直维持在较高水平。

尽管最近皮皮虾的价格有所下降，但是每斤动辄50元的价格也让很多想尝鲜的人望而却步。

这个季节往年皮皮虾的价格大约在35元左右一斤，这个价格对于爱吃皮皮虾的人来说还算可以接受，但是今年的价格确实让人有些心疼，想要吃一顿皮皮虾需要花费的金额更多了。

2.商贩珍惜出售自己储备的货物。

五一假期即将来临，海滨城市的旅游旺季也随之到来。优质海鲜的价格将随之上涨，因此许多商家会选择暂时养殖购买的皮皮虾。

皮皮虾可以先囤积起来，等到五一期间价格可能会上涨，尽管目前价格较高导致销售不畅，但商贩们并不着急出售，他们有条件的会选择先暂养和储存，这样在休渔期时就不用担心销路问题。

3、皮皮虾运用了“科技与狠活”

出售皮皮虾讲究的是新鲜活泼的状态，死去的皮皮虾价格会下降一半，很少有人会购买，因为已经死去的皮皮虾基本上就成了一个空壳，口感也会失去新鲜的味道。

许多商贩在售卖皮皮虾时会选择海水晶养殖或者采用打氧方法延长皮皮虾的保存期限。

因此购买回家的皮皮虾一旦煮熟，很可能会发现虾壳过厚，口感单一且略显咸味，缺乏鲜味。

挑选皮皮虾的时候，除了要辨别雌雄外，最关键的是要观察皮皮虾的活力，只有当皮皮虾被翻转后能够快速弯曲身体并翻身，才能被视作肉质丰腴。

如果在水缸中长时间饲养，这类皮皮虾都会出现壳多肉少，不够鲜美的情况，消费者也不愿意花大笔资金购买这样的海鲜。

4、消费群体所面对的是皮皮虾。

当时在水产公司工作的老妈，记得他们收购渔船上的海产品时，皮皮虾曾经是海边被人们所忽视的一种海鲜品种，基本上都是煮熟晾干后做饲料的。

然而，近年来，随着近海渔业资源的大量捕捞，许多之前并不引人注目的海鲜品种如今也成为了炙手可热的商品，其中皮皮虾和剥皮鱼就是两种典型的代表。

如今，皮皮虾主要是供应给饭店使用，或是在家应酬时供应一盘。

在这个季节里，普通家庭很少愿意花大价钱购买皮皮虾，因为它太贵了，这导致了一部分人的消费限制。

虽然皮皮虾本身并不缺乏购买者，但因为价格的限制，吃这一口的人并不多。

因此，虽然有很多人愿意享用皮皮虾，他们却并不多，这让人们觉得皮皮虾的消费群体在减少。

眼下的皮皮虾确实饱满肥美，但高昂的价格却使许多消费者望而却步。

而随着五一黄金周和旅游旺季的来临，皮皮虾的价格恐怕不太可能下降。你今年尝过皮皮虾了吗？