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糖尿病食谱--茴香炒鸡蛋
材料：
新鲜茴香、鸡蛋、大蒜、葱、植物油、盐、生抽
做法：
1.将新鲜茴香洗净，去掉黄叶和老茎，切成小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅打成蛋液；大蒜切末；葱切葱花备用。
2.热锅凉油，待油温升至五成热时，将蛋液缓缓倒入锅中。中小火翻炒，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻划散成小块，炒至金黄熟透后盛出备用。
3.锅中再倒入少量植物油，油热后加入葱花、蒜末爆香，随后加入切好的茴香翻炒。
4.根据个人口味加入适量的盐、生抽烹一下，再将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。
营养：
茴香富含多种维生素，特别是维生素C和维生素A。维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力和保护心血管健康；维生素A则对保护眼睛、维持皮肤健康有积极作用。茴香富含钾元素，有助于维持正常的心跳节律、降低血压。此外，茴香还含有适量的铁元素，对于预防贫血有益。茴香中还含有大量的纤维素，能够促进肠道蠕动，改善便秘。茴香中的茴香油能够刺激人体唾液和胃液的分泌，从而提升食欲。茴香中的茴香醚元素具有很强的杀菌功效。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，对于糖友来说，适量摄入优质蛋白质有助于维持肌肉量，提高身体免疫力。
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快照生成时间：2024-08-14 14:45:03
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