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冬天最该吃的这道炖菜,健胃化痰,降气定喘,可惜很多人不知道

类别:健康 发布时间:2024-01-23 15:51:00 来源:家味美食屋

本草纲目记载:『萝卜味辛甘,健胃化痰,降气定喘,能化积滞,是蔬中最有益者。』民间甚至有俗谚说『冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方』,所以拿萝卜来入菜,除了能让一同烹煮的食材滋味更甘甜外,也有其食疗价值。而白萝卜(大根)也是日本人喜爱的食材之一,所谓的『大根煮』就是以白萝卜为基底的炖锅料理,猪肉与大根就是他们爱的组合之一。

冬天最该吃的这道炖菜,健胃化痰,降气定喘,可惜很多人不知道

难得在超市里看到漂亮带着软骨的小排,现在盛产的白萝卜既脆又甜,用电锅来做这道好吃下饭的懒人料理正是时候。

【萝卜炖排骨】

材料:萝卜半条、排骨500g、香菜适量、姜片3片、辣椒1条、蒜头8瓣。

调味料:豉油3大匙、蚝油3大匙、清酒3大匙、味醂3大匙、水2-3大匙、鸡精2小匙。

冬天最该吃的这道炖菜,健胃化痰,降气定喘,可惜很多人不知道

Step1.将排骨入锅煎到两面金黄

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Step2.接着放入姜片蒜头爆

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Step3.呛入米酒后拌炒均匀,接着加入烹大师及剩下的调味料

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Step4.拌匀后加入白萝卜块

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Step5.放入电锅中(外锅放1.5杯水,电源跳起后拌匀,外锅再放1杯水)或小火炖煮30-40分钟至软骨软嫩入味

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Step6.起锅前洒上香菜及辣椒即完成

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快照生成时间:2024-01-23 18:45:14

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