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冬天最该吃的这道炖菜，健胃化痰，降气定喘，可惜很多人不知道
类别：健康 发布时间：2024-01-23 15:51:00 来源：家味美食屋
本草纲目记载：『萝卜味辛甘，健胃化痰，降气定喘，能化积滞，是蔬中最有益者。』民间甚至有俗谚说『冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方』，所以拿萝卜来入菜，除了能让一同烹煮的食材滋味更甘甜外，也有其食疗价值。而白萝卜（大根）也是日本人喜爱的食材之一，所谓的『大根煮』就是以白萝卜为基底的炖锅料理，猪肉与大根就是他们爱的组合之一。
难得在超市里看到漂亮带着软骨的小排，现在盛产的白萝卜既脆又甜，用电锅来做这道好吃下饭的懒人料理正是时候。
【萝卜炖排骨】
材料：萝卜半条、排骨500g、香菜适量、姜片3片、辣椒1条、蒜头8瓣。
调味料：豉油3大匙、蚝油3大匙、清酒3大匙、味醂3大匙、水2-3大匙、鸡精2小匙。
Step1.将排骨入锅煎到两面金黄
Step2.接着放入姜片蒜头爆
Step3.呛入米酒后拌炒均匀，接着加入烹大师及剩下的调味料
Step4.拌匀后加入白萝卜块
Step5.放入电锅中（外锅放1.5杯水，电源跳起后拌匀，外锅再放1杯水）或小火炖煮30-40分钟至软骨软嫩入味
Step6.起锅前洒上香菜及辣椒即完成
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快照生成时间：2024-01-23 18:45:14
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