它是长寿菜，比山药便宜，比莲藕营养，一护眼，二抗衰老，三防癌

导读：虽然长寿是每个人都梦寐以求的事情，但是长寿并不是一件容易的事情，它需要我们付出持之以恒的努力才能达到。比如长期不运动的70岁老人和长期运动的70岁老人对比，运动的老人精气神明显更好，看着也更年轻。而且一些日常饮食规律的老人，比一些喜欢吃高盐高油的老人，基础疾病都要少好多，所以要想长寿，我们要迈开腿，管住嘴。同时在日常饮食中，多吃一些有利于健康的食物，才能使我们更健康长寿！比如我今天给大家介绍的这种食物，它就是被誉为冬季第一“长寿菜”的糖蜜红薯。

每年冬天，我家里吃的最多的粗粮就是糖心红薯，因为它比山药便宜，比莲藕营养，可别小瞧一根根的红薯，除了在中国被誉为长寿菜，其实在日本、美食、新加坡等等长寿国家，都誉为长寿菜呢。为什么糖心红薯会被称为“长寿菜”呢，这是因为红薯中含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B、铁、钙、钾等等营养物质，这些物质具有“护眼、抗衰老、三防癌”等功效，所以年过35的人，要常吃红薯。今天我分享的糖心蜜薯这种吃法，是很多人都爱吃的一种小零食，它就是将红薯做成猫耳朵，每天吃一把，对身体有特别多的好处呢！

【原材料准备】：糖心蜜薯1个、低筋面粉2斤、红糖30克、白砂糖15克、清水、食用油适量。

【红薯猫耳朵的做法】：

第一步：将糖心蜜薯削皮后冲洗干净，然后将红薯切成片状后放入蒸锅中，大火将红薯蒸熟后放入搅拌机中，同时加入少许水，将它搅拌成汁水备用。

第二步：把红薯汁、15克白砂糖、1斤面粉全部放入到大盆中，将它们搅拌成面絮，然后把它们揉搓成面团，接着盖上保鲜膜，醒面1小时。

第三步：把30克红糖放入到冷水中搅拌均匀，然后把1斤面粉放入到红糖水中，将它们搅拌成面絮，然后把它们揉搓成面团，接着也盖上保鲜膜，醒面1小时。

第四步：1小时后，将发酵好的两个面团拿出来，然后将它们摆入到桌子上，将它们擀成两块差不多大的面皮（面皮大概擀成0.2厘米厚最好）。

第五步：在擀好的红薯面皮上抹一层水，然后将擀好的红糖面皮放入红薯面皮上，接着将面皮卷起来，一定要用力卷，使两个面皮完全粘连在一起。

第六步：把卷好的面切成2-4个团状，然后把面团放入冰箱冷冻室中冰冻2小时，这样可以使冻好的面更好切。

第七步：把冻好的面拿出来，然后将它切成0.2厘米厚的薄片备用。不要切的太厚，否则会炸不透。

第八步：锅中放入适量的油，等油温烧到4成热时，把切好的猫耳朵放入锅中，开大火炸90秒左右，直到猫耳朵炸透、颜色变深，就炸好了。将炸好的猫耳朵放凉后放入到密封袋中，吃上1个月都没有任何问题。

【胡师傅有话说】：

1、面揉好后，千万不要直接切，这样会将猫耳朵切的特别厚，将面团冻一会儿，会特别好切，这个小技巧，大家一定要记住，非常实用呢！

2、炸猫耳朵，不能低油温小火炸，必须高油温大火炸，这样可以使炸好的猫耳朵吸油少，吃着更加酥脆。

3、一般1斤面粉对应30克糖，如果您喜欢吃甜的，最多可以放35克，如果放糖量超过这个量，吃着会特别甜呢！

糖心蜜薯是冬季第一“长寿菜”，比山药便宜，比莲藕营养，一护眼，二抗衰老，三防癌，年过35要常吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。