这一招早该教你们了！绿叶菜这样做，清爽养胃还低脂，上桌就抢光

Hi，亲爱的小伙伴们，大家好呀！有不爱吃青菜的小伙伴在这儿吗?!目目妈妈小时候就不爱吃青菜，长大以后才慢慢开始吃，直到现在的一发不可收拾，几乎顿顿都离不开一盘绿叶蔬菜收尾。

常吃绿叶菜，大脑年轻19岁。细数一棵绿叶菜的优势，光营养素就多达十几种。近日一项研究中还发现，绿叶菜能改善人体大脑年轻程度。美国拉什大学研究发现，每周食用超过6份绿叶蔬菜，与大脑中B淀粉样蛋白减少存在关联。脑部B淀粉样蛋白异常沉积是阿尔茨海默病的早期表现之一。解剖志愿者大脑后发现，常吃绿叶菜的人，大脑中B淀粉样蛋白沉积较常吃油炸食品、甜食和快餐的人少很多。吃绿叶菜最多的人，大脑中B淀粉样蛋白沉积量相当于年轻近19岁的人的水平。多吃蔬菜，有利于养心，可以降低32%的心脏病发病风险。蔬菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维对人体健康有很多促进作用。首先，它能够促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘、痔疮等肠道疾病。其次，膳食纤维能够吸收肠道内的水分，增加饱腹感，帮助控制体重。同时，膳食纤维还能够调节血糖、血脂，预防心血管疾病。此外，膳食纤维还能够促进肠道益菌的生长，改善肠道微生态环境。那么，目目妈妈是如何从不吃青菜到爱上吃青菜的呢？我要悄悄告诉大家，除了以上这些经常食用蔬菜的“一箩筐”好处之外，我的另一个秘密武器就是……会做！好吃！因为好吃的青菜，真的是极好入口，清爽不油腻。既然蔬菜是我们每天必吃的食材，别忘了变着花样吃才会更清爽开胃，还不腻人。接下来，我就给大家解锁两道最地道的广东家常味，连我家最挑食的小子都能靠它扫光两碗米饭!!

01蚝油蒜蓉生菜

食材清单：生菜500克，蒜头3-4瓣，红辣椒1个，蚝油15毫升，白砂糖2克，盐3-4克，玉米淀粉和橄榄油各适量。做法与步骤：1.生菜清洗处理干净，掰成一片片的。

2.准备好蒜蓉和红辣椒。

3.准备1/3碗清水，加入盐、白砂糖、蚝油和玉米淀粉拌匀，调成料汁。

4.锅中烧开水，加入少许盐和几滴油。

5.加入生菜焯烫10秒！10秒！10秒！沥水捞出来，稍微晾凉再摆盘。

6.另起锅热油，加入蒜蓉和红辣椒爆出香味，倒入事先调好的料汁，转小火煮至浓稠可流动状。

7.淋在摆好盘的生菜上面，就可以了。

02蚝油蒜蓉油麦菜

食材清单：油麦菜500克，蒜头3-4瓣，蚝油15毫升，盐3-4克，白砂糖2克，玉米淀粉和橄榄油各适量。做法与步骤：1.油麦菜摘洗干净，直接用手拧断成短段。

2.准备好蒜蓉。

3.准备1/3碗清水，加入盐、白砂糖、蚝油和玉米淀粉拌匀，调成料汁。

4.锅中烧开水，加入少许盐和几滴油。

5.加入油麦菜焯烫30秒！30秒！30秒！沥水捞出来，稍微晾晾再装入盘中。

6.另起锅热油，加入蒜蓉爆出香味，倒入事先调好的料汁，转小火煮至浓稠可流动状。

7.淋在摆好盘的油麦菜上面，就可以了。

--目目有话说--说它俩是我们日常生活中最简单、最好做的绿叶蔬菜也不为过，因为做起来比炒食还要简便，只需要将蔬菜白灼、摆盘，再炒点蒜蓉蚝油酱汁淋上去就是了。但有一点需要注意的是：生菜和油麦菜都比较娇嫩，要保持它的颜色翠绿必须掌控好开水焯烫的时长，一般是10-30秒为宜，千万不要太久哦。再说了，这两种蔬菜本来就可以生吃，即使焯烫时间短点导致还未断生也不要紧，口感依旧爽脆甜嫩。但是，如果烫太过了，就很容易变得焉巴巴，口感自然是不好了。话不多说，我先吃为敬！鲜嫩翠绿的青菜包裹着蒜蓉蚝香，不仅外表变得十分晶莹透亮，而且浓浓的蒜香和蚝油香味赋予了整道菜品更加丰富的口感层次，非常有滋味。这种奇特的滋味，既可以升华一碗米饭、一碗白粥，甚至是一碗白面条，又能让一盘青菜充满灵魂。最后，希望大家看完我这篇推文，多吃蔬菜拥抱健康，快乐健康每一天！