红豆，简单一煮，就能祛湿健脾，利尿消水肿

现在生活条件好了，大多数人的身体素质却还赶不上老一辈人。就说我吧，我三十多岁，一听年龄也是正年轻力壮的时候，但是实际情况是，我搬点东西，还赶不上六十岁的我妈妈，说起来实在惭愧。看看身边人就知道亚健康状态实在太普遍了，白天没精神，晚上睡不着，是通病，还有肥胖、便秘等问题。而这些问题大多是湿气重导致的。

特别是冬天了，天气寒冷很容易导致湿气入侵，同时秋冬的过度进补也会使湿气加重。这时候我们就需要多吃些祛湿健脾的食物，今天就跟大家分享一种“湿气”最怕的粗粮——红豆，简单一煮，就能祛湿健脾，利尿消水肿，下面大家一起来看看吧。

【红豆芋头粥】

准备食材：红豆，芋头

具体做法：1、把红豆洗净后提前一天就浸泡上，方便煮烂。大家应该都知道红豆很难煮烂，而比红豆更难煮烂的是赤小豆。这两者长的非常像，所以不能看是红色的豆就当作是红豆，还有可能是赤小豆。那么两者怎么区分呢？红豆的颜色相比赤小豆更鲜红，比较圆胖，而赤小豆的颜色通常是深红色，更细长些。红豆煮熟后很容易出沙，特别软烂，所以通常用作熬粥、做红豆沙，而赤小豆不容易煮熟，即使煮熟口感也偏硬，适合药用或者煮水喝。今天用到的就是红豆，大家清楚怎么挑选了吗？

2、把芋头表面的泥土清洗干净，削去外皮。因为芋头中的黏液跟山药中的黏液一样，能够刺激皮肤发痒，所以给芋头削皮的时候要带好手套，避免接触。芋头是一种碱性食物，营养丰富，经常食用能够促进消化，健脾养胃，还能起到美容养颜、提高身体免疫力的作用，常吃对身体非常好哦。

3、把去好皮的芋头改刀切成大小均匀的小块，食材就都准备好了。芋头切好后最好放进清水中浸泡，以免氧化变黑。或者晚一些处理，处理好后直接下锅。

4、煮粥要首选砂锅，因为砂锅导热慢、密封性好，炖煮食物能够更好的保留食物的营养价值，而且还能使食物的口感更好。锅中加入纯净水，先把浸泡好的红豆冷水下锅，这样水慢慢升温的过程红豆也随着加热，更容易煮烂开花，红豆口感也更香甜。如果是浸泡后再冷冻过的红豆，那就是热水下锅了，热胀冷缩很容易破坏红豆的组织，红豆也就很容易煮烂了，这也是一个快速煮烂红豆的小窍门哦。

5、因为煮红豆需要的时间比煮芋头要长，所以水开后先把红豆小火慢炖四十分钟后，再下入切好的芋头块。

6、如果喜欢偏甜口感的可以同时放点冰糖，冰糖的量根据自己口味添加就可以了，然后继续煮十五分钟左右，把芋头煮软烂，就可以出锅了。

这样软烂香甜的红豆芋头粥就煮好了，老人孩子都能爱喝，红豆的清甜搭配上芋头的软糯，简直绝配，天冷的时候来上一碗，全身都暖烘烘的。

大家喝过红豆芋头粥吗？简单一煮，祛湿健脾，利尿还能消水肿，喜欢的朋友赶紧回家试试吧。